Segt bredband och fortsatt kylskåpsrensning

Japp vi överskred maxgränsen för vårt mobila bredband under augusti så de sista dagarna innan månadsskiftet var nätet så segt att det tog en halv dag (kändes det som) att ladda upp en bild. Så det får bli lite receptkavalkad idag istället.
Det blev en trevlig kräftskiva igår men tyvärr blev min man sjuk, antagligen smittad av minstingen, så kvällen blev inte så lång som man velat men mycket god mat blev det!
Eftersom jag fick vara hemma med minstingen även i fredags så blev det mer kylskåpsrensning och Hugo var så pass bra att han hjälpte sin mamma i köket. Vi hade en gräddfilsburk och citron så då blev det en sockerkaka med citronsmak.

Sockerkaka med citron

2 ägg

2 dl socker

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl gräddfil

100 gr smält smör som svalnat
Rivet skal från 1 citron

Vispa ägg, socker och salt fluffigt. Vänd ner smälta smöret. Blanda torrvarorna och rör ner försiktigt i smeten. Vänd sist ner gräddfilen och det rivna citronskalet. Häll smeten i en smörad och bröad form och grädda på 175 grader i cirka 30-40 min. Kolla kakan med en sticka för att se om den är klar.