söndag 14 februari 2016

Alla hjärtans frukost


Varför inte bjuda nära och kära på en god brunch så här på alla hjärtan?
Hos oss blev det american pancakes med blåbärssirap och hallon, väldigt gott!

American pancakes (4 port)

50 gram smör
1 dl grädde
2 dl vatten
3,5 dl vetemjöl
1 ägg
1 tsk salt
1,5 msk socker
3,5 tsk bakpulver

Smält smöret. Blanda i grädden, vattnet och ägget. Rör ihop de torra ingredienserna. Låt smeten vila en stund.
Stek på medelvarm värme.
Servera med sirap och hallon tex.




lördag 13 februari 2016

Mellokväll

Här är det mellokväll, ingen direkt favorit i denna omgång. Känns som en svag mello detta år? Får hålla tummarna för de resterande deltävlingarna.
Lördagsmiddagen blev fläskfilé med tagliatelle, en succé här hemma.
Desserten blev en sååååå god nutellamousse, receptet hittade jag på Jennys matblogg.

Imorgon blir det slipning, målning och sying(?)... och innan man vet ordet av så är det måndag och ny jobbvecka att se fram emot :)

Fläskfilé med tagliatelle (4port)

500 gram fläskfilé
2 vitlöksklyftor
2 dl mellangrädde
2 dl vatten
2 msk kalvfond
2 msk dijonsenap
En skvätt röd vin
2 msk hackad gräslök

Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor. Bryn i smör. Pressa över vitlöken. Blanda grädden, vattnet, kalvfond, rödvinet och senapen. Slå över såsen över fläskfilén och låt puttra en stund.
Koka tagliatellen och servera med en grönsallad.


Nutellamousse 4 port

3 dl grädde
1,5 dl nutella
50 gram mörk choklad
Hallon

Värm 0,5 dl grädde och rör på svag värme ut nutellan i grädden.
Vispa resterande grädde till fast konsistens och blanda i nutellakrämen. 
Hacka chokladen grovt men spara lite till dekoration. Rör ut den hackade chokladen i moussen. Häll upp i fyra dessertskålar och ställ att stelna i kylen.
Innan servering dekorera med hallon och riven choklad.



Ha en fortsatt härlig helg!

/Britt-Marie 






tisdag 2 februari 2016

Tacosoppa

ÅFör cirka ett år sedan så bjöd minsta sonens klass in till en trerätters. Killarna tränade på att laga mat, servera och få ihop allt tidsmässigt. De var så fina den kvällen och så stolta.
Till förrätt bjöds det på tacosoppa, något som blev en favorit här hemma. Förra veckan fixade sonen middagen och då blev det tacosoppan.


Tacosoppa 4 port

300 gram köttfärs 
1 fpk tacokrydda
500 gram passerade tomater
2 dl chunky salsa
2 msk kalvfond
1 st paprika
1 st röd lök
1 liten burk majs
7 dl Vatten 
Smör

Stek färsen till den är brun. Strö över tacokryddan. Häll i vattnet, passerade tomater, kalvfonden och salsan.
Skär paprika och löken i små bitar och lägga dessa i soppan. Låt koka 10 min.
Lägg i majsen och krydda med svartpeppar. Färdigt!

Servera med en klick gräddfil och nachos!!