onsdag 31 juli 2013

morgonpromenad

Igår var det dottern och jag som gjorde roadtrip. Vi startade i Alingsås och avslutade i Kungsbacka, där hittade vi makens födelsedagspresent, en Fatboy. Det är ju som en jättelik kudde som man knölar till och sitter hur skönt som helst i. Lite svårt att packa in den så det fick bli en förskotts present.

Jag vaknade som vanligt tidigt idag och fick faktiskt på mig promenadskorna och gick på en morgonpromenad, jätteskönt men varmt. Kom dock ganska långt i min bok som jag lyssnade på under tiden. Jag är galen i talböcker. Det är både avslappnande och spännande..

Skall då försöka hitta på något att äta idag också, får väl bli något med köttfärs idag. Jag återkommer med recept senare.

Tillbaka

Ja jag får väl inte vara sämre än Britta med att skriva i vår blogg...
Just nu njuter jag av semester och värmen.

Och då kan man ju i lugn och ro leta efter nya recept, och igår hittade jag en pastarätt på Tastelline som jag prövade på familjen idag. Med beröm godkänd blev betyget.
Vill ni ha en snabb och mycket god rätt så kommer receptet här.

Ingredienser
                               

400 gram 
600 gram 
1 st 
8 st 

1 dl 
2 dl 
0,5 msk 
2 dl 


 




lördag 27 juli 2013

Roadtrip

Igår tog jag och Lena oss en roadtrip...som blev rätt lång :) Vi började på Skroten i Skene och hann både Skroten, Visko, Baloo antik och heminridning. Någonstans där blev vi hungriga för det blir man ju av att gå i affärer så vi stannade på vackra Kvarnen i Hyssna och fikade. Ett så mysigt ställe och än bättre när solen sken och det var så varmt och gott. En god fralla med brie och så naturligtvis en god bärpaj med vaniljvisp. Väl värt ett besök. Deras hemsida hittar ni här.

Om det berodde på något i pajen eller i Lenas kaffe vet vi inte men strax därefter var beslutet taget om att åka till Ullared.
Dagen var mycket lyckad och några fynd lyckades vi allt få med oss hem :)



onsdag 24 juli 2013

Grekisk afton

Semester fortsätter och vi njuter av soliga dagar. En helt fantastisk sommar bjuder Sverige på i år och det är vi så glada för.
Häromdagen hade vi ett grekiskt tema på vår middag. En liten försmak på vår resa till just Grekland längre fram och jag kan lova att det kan mersmak.
Vi gjorde lammfärspett med sallad, oliver och tsatziki. Till det gjorde vi även en god ostpirog . Naturligtvis kan man välja att ha något mer matigt till som tex potatis men så här i värmen tycker jag det är alldeles tillräckligt med en god sallad till maten.


Lammfärsbiffar

4 port

500 gr lammfärs
1 ägg
1 dl hackad persilja
2 tsk oregano
1 tsk färsk rosmarin
salt och nymalen svartpeppar
2 msk olivolja

8 träspett

Blanda färs, ägg, persilja och hackade örter. Salta och peppra. 
Forma till långa, ovala köttbullar. Pensla med olja och trä den på spetten. 
Grilla 8-10 min, vänd då och då.

Tsatziki

4 port

1 medelstor gurka
2 dl grekisk yoghurt
1 krossad vitlöksklyfta
1 tsk vinäger
1 msk olivolja
smala av med salt och peppar

Skala gurkan och dela den på längden. Gröp ur kärnorna och skär den i små bitar. 
Smaksätt yoghurten med vitlök, vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar. 
Låt stå en stund innan servering.


Ostpiroger

20 st 

5 ark filodeg
1 dl smält smör

150 grekisk fetaost
1 ägg
1 dl riven parmesanost
2 msk hackad persilja
nymalen svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Mosa fetaosten. Vispa upp ägget lite lätt. 
Blanda med fetaosten, parmesan och persilja. Krydda med peppar. 
Skär varje ark filodeg i 4 breda remsor. 
Pensla varje remsa med smör och lägg en tesked oströra på ena kortsidan. 
Vik över degen från ena hörnet så det blir en triangel. 
Fortsätt vika hela remsan från sida till sidatill små trekantiga paket. 
Gör likadant med alla remsorna. 
Lägg pirogerna på en bakplåtsklädd plåt och pensla med smält smör. 
Grädda pirogerna gyllenbruna och spröda 10-15 min. Servera ljumma.


Smaklig måltid!
Kram Britt-Marie


söndag 21 juli 2013

En härlig heldag

Igår hade dottern och jag tillsammans med Lena och hennes dotter en heldag i stan. Vi började i Haga där vi även åt en god brunch på Cafe Kringlan. Valfri varm dryck, smoothie, surdegsbröd, scones, pannkakor, bär, frukt och nötter m m för 75 kr. 
Väl värda pengar!
Vi avslutade heldagen med att grilla hos oss och eftersom jag missförstått Lena så blev det mycket efterrätt ;)
Jag bakade smulpajer i portionsformar och Lena hade visst med sig banan med choklad/center och glass att grills. Fast kan ni tänka er allt gick ner...så idag blir det en löptur vill jag lova.

kram Britt-Marie 


    

tisdag 16 juli 2013

Sommarens tårtkalas

Vilka sköna dagar det är! Detta är när den svenska sommaren är som bäst tycker jag.
Kanske har ni födelsedagar att fira under sommaren eller andra trevliga händelser? Nu när sommaren är varm och skön är cheesecake perfekt som tårta och jag är mest förtjust i den som man fryser istället för den som ska in i ugnen.

Till minstingens kalas hade vi två olika cheesecakes, en med blåbär och en vanlig men dekorerad med nonstop. Mums så gott det var!!


Frusen blåbärscheesecake

ca 10 Digestivekex
50 g smör
3 ägg
2 dl grädde
400 g Philadelphiaost
2 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
3 dl blåbär

valfria bär till dekoration

Smält sockret och krossa kexen grovt. Blanda samman och tryck ut röran i pajformen. Mosa bären tillsammans med socker, vaniljsockret och Philadelphiaosten. 
Separera vitorna från gulorna.
Vispa ner äggulorna med Philadelphiaosten, sockret och blåbären. 
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Vispa grädden för sig i en egen bunke.
Blanda försiktigt ner grädden i Philadelphiaostblandningen.
Rör ner vitorna försiktigt.
Häll smeten i formen och ställ i frysen - minst 8 timmar. 
Tag fram kakan ca en timme innan servering och låt tina i kylskåpet innan servering.
Garnera med bär.



Fryst cheesecake

 4 st ägg
2 dl socker
400 g Philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
4 dl grädde
ca 12 Digestivekex


Smula ner digestivekex i botten på formen. 

Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål. 
Vispa äggulorna med sockret pösigt. 
Mosa Philadelphiaosten och blanda ner den i vaniljsockret, 
rör samman med äggulorna och sockret (gärna i matberedare eller med elvisp).
Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen. 
Vispa äggvitorna hårt och rör till sist försiktigt ner dem i smeten.
 Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten. 
Tas upp och ställs i rumstemperatur en timme innan den ska avnjutas.
(recept hämtat från cheesecake.nu)


Nu ska vi äta grillat innan det är dags för Allsång på Skansen och Morden i Midsomer.

Kram Britt-Marie

söndag 14 juli 2013

Semester

Det som är skönt med att blogga för ens eget nöje är att när lusten inte finns så finns inte heller kravet där. Fast idag undrade min vän om vi inte skulle ta och blogga snart och då kände jag att lusten fanns där igen. Vi får hoppas den stannar.

Vi njuter av sommar och semester och vilken semester sedan...vädret har varit på vår sida varje dag och vi har verkligen kunnat njuta av härliga dagar och goda middagar under sommarkvällarna.
Denna sommar har vi inget speciellt planerat utan tar dagarna som de kommer och gör det som faller oss in.

Har inget recept att bjuda er på ikväll men ett tips. Ett sommartips att unna er själva eller någon ni håller kär kanske. Dessa sköna sommarmorgnar är ju underbara att få njuta av en lyxig frukost i morgonsolen. Just en sådan lyxig frukost bjöd min man mig på för ett tag sedan och oj vad gott det var och lyxigt det kändes.

Min lyxfrukost bestod av passionsfrukt, Rynkeby juice, kaffe, turkisk yoghurt med honung och nötter samt smörgås med kalkon och tomat. Mums!!