Onsdag

Men vad är detta?? Minus 10 grader !!
En omtumlande dag på jobbet också, så jag vet inte vad jag tycker om denna annars så vintriga och soliga vinterdag.

Det är ju inte men lätt stämning man går hem och skall laga något gott till middag.
Efter lite rotande i frysen så hittade jag pommes frittes och färdiga kycklingspett .

Kanske inte en optimal middag men som tröstemat kan det kanske bli bra.

Senare i eftermiddag börjar sykursen igen efter juluppehållet. Har köpt lite garn och skall sticka en sjal. Bra start på sy året..

Trevlig kväll
Lena

känns som snö..

Usch vad kallt det har varit idag, känns som snö i luften trots att det är 6 plusgrader. Det får gärna vänta ett litet tag till.

Idag blev det då kyckling, lade den i lite soya, och stekte upp den. Sedan i med lite grönsaker och när allt var klart serverades detta med ris till. Lite extra sweet chilisås så fick det en ännu bättre smak.

Nu strax blir det sykurs och försöka få ordning på ett nytt täcke.
Trevlig kväll!!
  

Torsdags handling

Jag brukar fixa det mesta på torsdagar, städa tvätta o handla. För då kan jag njuta av helgen redan från fredag klockan tre.. Nä, jag jobbar inte på bank.
Idag när jag kom hem från jobbet var min svåger på ett snabbt besök, alltid lika trevlig. Trots att han inte hade någon älgstek med sig. Men det blir säkert någon annan gång.
Sen for maken och jag och handlade
Det märks att handlarna vill att vi skall köpa mycket inför julen. Och många nya recept finns också. Jag fick med mig några trevliga häften hem, så nästa gång jag skriver skall ni få lite tips.

Till middag idag blev det färdiga kycklingspett, ris, grönsaker och het sås .

Fredagens bästa tips..

Jag älskar att dela med mig av alla mina recept. Idag satt min kollega och pratade om en maträtt som jag helt glömt av.
Maken min har faktiskt kommit på detta goda. För ett par år sedan hade kronkyckling en tävling och vi tävlade med detta.
Måste också nämna att det är en perfekt fredagsrätt som alla gillar, både stora och små.Servera med en härlig sallad och något gott att dricka.

Köp en grillad kyckling, creme fraiche med smak av chilli/paprika, en mjukost med samma smak och tortilla bröd.

Dela kycklingen i mindre bitar och blanda med cremefraichen/osten. Lägg en lite klick med blandingen på ett bröd och rulla som en cigarr.
En ugnsfast fom fylls med "cigarrerna" och riv lite ost ovanpå.
200 grader tills osten blir gyllenbrun. Men pass på tortillabröden så att dom inte blir för brända.

Nu kan Ni börja njuta av helgen.

   

Makens kyckling med senapssås

Idag drar vardagen igång med besked. Jobb, skola och möten har avlöst varandra men det känns ändå rätt skönt att vara tillbaka i lite vanliga rutiner igen. 

Igår hade vi en dag som innehöll alldeles för många planer och för lite tid så det blev väl kanske inte riktigt som vi tänkt oss men ett bad i sjön med min brorson och brödbak hann vi iallafall.

Maken lagade på begäran från vår dotter Felicia sin kyckling med senapssås. Den kan göras med både kyckling eller fläskfilé och passar både vardag som fest.

Kyckling med senapssås

6 port

900 g kycklingfilé

1 burk smetana (syrad grädde)

3 dl grädde

1-2 msk Dijonsenap

1 msk klippt gräslök

1 tsk örtagårdskrydda

1 buljongtärning

salt och peppar

Bryn kycklingen och lägg över den på ett fat. Vispa ur pannan med smetanan och grädden. Tillsätt senap, kryddor och buljongtärningen.

Låt koka upp. Lägg i kycklingen. Låt sjuda i cirka 10 min.

Servera med en god sallad och ris.

Kram Britt-Marie

14 års kalas

Till tonerna av Kapten Röd blev det tårt- och bröd bak...gästerna är hungriga och jag gillar att ha mycket mat att bjuda på, blir det något över blir det finfina matlådor till jobbet.
Som huvudrätt blev det "Sannas goda kyckling " med sallad och nybakade pain riche smaksatta med vetekross.
Sedan kaffe och tårtor..
Ni får receptet på kycklingen för det är en fantastiskt bra bjudrätt då man kan lätt dubbla det. ( skall sanningen fram så åt jag detta första gången hos Britt-Marie..)
Födelsedagsbarnet firades hela dagen lång!! GRATTIS.

Den stora hemligheten avslöjades, den sista presenten
som var biljett till Justin Biebers konsert och Stockholmsresa i april för oss
mammor och våra döttrar.

Sannas goda kycklling

1 kg kyckllingfileer som delas i lite mindre bitar och lägges i en form

Blanda följande;

1 dl vitlökssås

1dl barberquesås

0,5 dl aprikosmarmelad

0,5 dl soya

1 msk farinsocker

3 dl grädde

Slå detta över kycklingen, ställ in formen i ugnen. 200 grader i 1 timma. (Ja det är rätt, 1 timma..)

Kram Lena

Grekisk kyckling

Jag älskar att ta fram recept, baka, göra sylt, saft och allt där omkring men jag är inte förtjust i att laga mat (vilket Lena är). Däremot har jag en man som är jätteduktig på att laga till de matrecept som jag letar fram och idag blev det en grekisk kyckling från arla.se. Den blev väldigt god och det vi lade till var bara soltorkade tomater vilket blev kanon. Receptet är väl tilltaget så det blev matlåda till både mig och maken imorgon. Medans maken lagade maten så fixade jag lite fika till Lotta på Liseberg men det kommer i ett eget inlägg.

Grekisk kyckling 4 port

400 gr kycklingfilé

Arla smör

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 vitlöksklyftor eller 1 gul lök (vi valde vitlök)

2 dl hönsbuljong

50 gr apetinaost

2 tsk oregano

2 tsk kinesisk soja

1 msk vetemjöl

2 dl Arla köket matyoghurt

8-10 svarta oliver

färsk oregano 

soltorkade tomater

Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Koka pastan.

 Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt buljong, mosad Apetinaost, oregano och soja. 

Rör ut mjölet i matyoghurten och rör ner i såsen. Lägg i kycklingen och låt den koka i såsen i ca 10 min. Garnera med smulad Apetinaost, oliver och färsk oregano. 

Servera med pasta och en god sallad.

Kram Britt-Marie