Tortillapizza

Kalas idag och naturligtvis massa god mat. Tror nog Lena kommer med inlägg om detta.

Vill tips om enkel pizza, tortillapizza. Det är precis som det låter pizza gjord på vanligt tortillabröd.

Jag älskar lufttorkad skinka och mozzarella på. Ruccola och pesto ska det var med. Först blir det en sås gjord på vanlig tomatsås smaksatt med vitlök.

Sedan valfria ingredienser.

In i ugnen till den fått fin färg!

Ledsen för dålig uppdatering

En intensiv vecka är förbi, har varit iväg i stort sett varje kväll efter jobbet så jag kan säga att fredagen var mer än välkommen. Idag har vi haft en dag där vi utfört en hel del ärenden bl a fixat tyg till att klä om våra köksstolar. Så nu vet jag vad jag ska göra imorgon. 

Ikväll blev det hemmagjord pizza efter önskemål från mellanpojken. Vi gör pizzabotten efter ett recept som finns barnens kokbok. Smarrigt är det. Dottern och jag vill ha lufttorkad skinka, mozarella, pesto och ruccola på vår så det blir den ni får receptet på idag.

Pizza

räcker till en plåt

pizzadeg:

25 g jäst

2 dl ljummet vatten

1 msk matolja

4-5 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

Smula ner jästen i bunken och blanda med vattnet. Tillsätt övriga ingredienser. Knåda till en smidig deg. Jäs degen i en timme i kylen. 

Ta ut degen och knåda den på bakbordet. Kavla ut till plåtens storlek.

Fyllning:

3/4 dl tomatsås med vitlök

1 dl riven ost

1 pkt mozzarella 

1 pkt lufttorkad skinka

cirka 2 msk pesto 

ruccola

Stryk ut tomatsåsen, strö över osten och ruccolan

Lägg ut skinkan och skiva över mozzarellan.

Klicka över peston.

Grädda i ugnen cirka 10-15 min på 225 grader.

Imorgon blir det en dag hemma med städ och adventsförberedelser. Stolarna ska kläs om och fönstren putsas så vi får hoppas det blir fint väder eller iallafall uppehåll.

Kram Britt-Marie

Lördag 20121124

Igår var det en tråkig dag, begravning. Det är ledsamt att ta faväl av någon man har kännt i många år. men det kanske ändock slutar med något bra.. Kusinträff! Skulle vara roligt att träffas under andra omständigheter. Och som ni förstår var det ingen matlagning igår men vi åt lunch på Kinnekullegården. Ta en tripp dit, ett fint matställe med mycket god mat och vidundelig utsikt. Rekomenders varmt.

Efter en dag i affärer så blev det hemmalagad pizza, bra att välja vad man vill at ha på. Dottern hade champinjoner och gorgonzola, maken hade skinka och räkor och jag hade skinka och lammkorv.

Och till kvällen skall vi smygdricka lite glögg...

Trevlig kväll allihopa

Just hemkommen från Ikea..

Dottern och jag ttog en tur till Ikea i eftermiddags. Det är så mysigt att åka på en tilen mor och dotter resa, sitta och snacka i bilen, på restaurangen över en fika eller när man går och kollar och drömmer om alla saker man skulle vilja ha.
Och som jag lovade igår så skall ni få ett ljuvligt recept. Vi prenumererade på tidningen Elle för ett tag sedan, och i en utav tidningarna hittade vi receptet på denna  "nyttiga" pizza.
Den är så himla god..

Grundrecept pizzabotten

2 dl dinkelmjöl
2 tsk torrjäst
1 tsk bakpulver
1 ½ msk rapsolja
1 tsk honung
2 krm havssalt
1 msk linfrö
1 msk solrosfrö
½-1 dl ljummet vatten
Jag brukar göra dubbel sats med deg, då räcker den lagom till en långpanna

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop mjöl, jäst och bakpulver, tillsätt salt, honung och vatten och knåda till en slät deg . Kavla ut degen tunnt och strö över fröerna och kavla in dem i degen.
Förgrädda i 5 min.

Lägg sedan på följande saker på pizzan

1 stor purjolök, hackad
1 äpple, mycket tunt skivade
2 msk olivolja
200 g chevre, smulad. Eller halloumi.
150 valnötter
3 tsk honung
2 msk rosmarine
4 msk gula russin
Höj ungen till 225 grader.
Fräs purjon i lite olja utan att den tar färg. bred ut över pizzan. Lägg på resten av ingridienserna

Grädda i ca 10 min.
När pizzan är klar toppar man med 2 nävar machesallad,½ äpple som är finhackat, 2 msk färskpressad citron, 1 tsk havssalt, 1 msk olivolja och avocado som är skivad.

Tänk på att det är "lille lördag" i morgon så varför inte festa till det med denna underbara pizza.

En kväll i början av augusti..

Fortfarande på resande fot, så idag blev det en klassisk pizza till middag . Lagom stor och jättegod. Jag har aldrig tänkt på att lägga ruccola, parmaskinka och parmesan ovan på pizzan. Smaskens , tyvärr tyckte sju getingar det också så man fick hålla koll på var man satte gaffeln..

Kram Lena