Fira

Ikväll får det bli efterrätt. Vi har äntligen fått sålt vår ena bil och nu har vi köpt en ny som vi är väldigt nöjda med. Detta måste ju naturligtvis firas. Egentligen brukar vi tillsammans med Lena och familj fira allt som går att fira med champagne men eftersom det är onsdag och Lena & Co inte är här så får det bli en smulpaj istället. Champagnen får vi spara till ett senare tillfälle.

Hallon- och blåbärspaj med vit choklad

Frysta hallon och blåbär

Potatismjöl

3 dl mjöl

2 msk socker

100 g smör

 vit choklad

Lägg de frysta bären i en pajform och strö potatismjöl över (behövs inte om man använder färska bär). Blanda mjöl, socker och smör till en smulig deg och häll över bären. Riv vit choklad i ett tunt lager över.

Grädda i 175 grader 15-20 min eller tills den har fått en fin färg.

Servera med glass!

Älskar hallon

Då var efterrätten bestämd till lördag. Hallonpaj med vit choklad. Det är nästan så att man vill göra den redan idag. Som sagt så älskar jag hallon, som ni kanske förstår med alla hallorecept.
Idag har jag också påbörjat ett lapptäcke, sykursen startar nästa vecka , så det gäller att få lite inspiration. Istället för matbild blir det en bild på mitt sommarprojekt, ett täcke av gamla jeans.

Paj

Ingredienser

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

125 g smör

1 st ägg

Fyllning

300 g hallon

50 g smör

3 dl kokosflingor

1 st ägg

1 dl strösocker

75 g vit choklad

Till servering

lättvispad grädde

Gör så här

1. Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa.

2. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. 

Tryck ut i en pajform med hög kant, ca 20-22 cm i diameter. 

Nagga och ställ in den i kylen i 30 minuter.

 Fäst kanterna med folie och förgrädda pajskalet på 200° i ca 10 minuter.

3. Smält smöret till fyllningen och tillsätt kokosflingorna.

4. Vispa ägg och socker vitt. Blanda samman smörblandningen med äggblandningen.

5. Fördela hallonen och choklad som är grovhackad i pajskalet 

och häll kokosblandningen över. 

Grädda pajen på 200° i ca 30-35 minuter. Lägg på folie om den blir för mörk.

Receptet hittade jag på recept.nu

Idag blir det bio

Min man är på konferens med jobbet över dagen så då passar jag och barnen på att gå på bio. Det blir Ice age 4 i 3D.

Igår kväll blev det film och mys i soffan. Vi såg Hungergames och gjorde en superenkel dessert.

Lägg hallon och blåbär i portionsskålar, klicka på en klick dessertyogurt vanilj och riv till sist mjölkchoklad över.
Servera genast!

Kram Britt-Marie

Fredagsmys

Hos oss är det idag den "gula dagen" alltså fredag. Detta innebär ju naturligtvis tacos.
Då vi idag lämnar iväg vår husvagn till de nya ägarna så fick det bli något snabbt till fredagsmys.
Glass med hallonsås, lätt och gott. Bara att röra frusna hallon i en kastrull till de blivit till en sås. Servera till glass och våra barn gillar lite kola- eller chokladsås på.

Trevlig fredagskväll önskar jag er!!

kram Britt-Marie