Roadtrip

Igår tog jag och Lena oss en roadtrip...som blev rätt lång :) Vi började på Skroten i Skene och hann både Skroten, Visko, Baloo antik och heminridning. Någonstans där blev vi hungriga för det blir man ju av att gå i affärer så vi stannade på vackra Kvarnen i Hyssna och fikade. Ett så mysigt ställe och än bättre när solen sken och det var så varmt och gott. En god fralla med brie och så naturligtvis en god bärpaj med vaniljvisp. Väl värt ett besök. Deras hemsida hittar ni här.

Om det berodde på något i pajen eller i Lenas kaffe vet vi inte men strax därefter var beslutet taget om att åka till Ullared.
Dagen var mycket lyckad och några fynd lyckades vi allt få med oss hem :)

En härlig heldag

Igår hade dottern och jag tillsammans med Lena och hennes dotter en heldag i stan. Vi började i Haga där vi även åt en god brunch på Cafe Kringlan. Valfri varm dryck, smoothie, surdegsbröd, scones, pannkakor, bär, frukt och nötter m m för 75 kr. 

Väl värda pengar!

Vi avslutade heldagen med att grilla hos oss och eftersom jag missförstått Lena så blev det mycket efterrätt ;)

Jag bakade smulpajer i portionsformar och Lena hade visst med sig banan med choklad/center och glass att grills. Fast kan ni tänka er allt gick ner...så idag blir det en löptur vill jag lova.

kram Britt-Marie 

    

Semester

Det som är skönt med att blogga för ens eget nöje är att när lusten inte finns så finns inte heller kravet där. Fast idag undrade min vän om vi inte skulle ta och blogga snart och då kände jag att lusten fanns där igen. Vi får hoppas den stannar.

Vi njuter av sommar och semester och vilken semester sedan...vädret har varit på vår sida varje dag och vi har verkligen kunnat njuta av härliga dagar och goda middagar under sommarkvällarna.
Denna sommar har vi inget speciellt planerat utan tar dagarna som de kommer och gör det som faller oss in.

Har inget recept att bjuda er på ikväll men ett tips. Ett sommartips att unna er själva eller någon ni håller kär kanske. Dessa sköna sommarmorgnar är ju underbara att få njuta av en lyxig frukost i morgonsolen. Just en sådan lyxig frukost bjöd min man mig på för ett tag sedan och oj vad gott det var och lyxigt det kändes.

Min lyxfrukost bestod av passionsfrukt, Rynkeby juice, kaffe, turkisk yoghurt med honung och nötter samt smörgås med kalkon och tomat. Mums!!

Säröhus

Har ju glömt att jag skulle berätta om de roligheterna jag och maken var på för ett par helger sedan. Vi var på ett spa som heter Säröhus. Det ligger jättefint vid havet och spaavdelningen är ett "göra själv spa" där man bara njuter. Det är andra gången vi var där och vi älskar det.
Man kan sitta i deras stora härliga chesterfieldsoffor och titta ut över fjorden och bara koppla av.
I paketet vi tog ingick trerätters middag, champagne och snacksbuffe innan maten och frukost dagen där på. Vi valde en ganska tidig middag för att efter maten byta om igen och gå ner till poolen. Nästan helt ensamma är man vid den tiden och det är lugn musik och ljusstjärnhimmel. Man kan även simma ut till en liten utomhuspool.

Kan verkligen rekommendera ett besök där om man bara vill koppla av och njuta. Sist vi var där passade vi äta lunch innan på blomstermåla, en resturang som ligger precis nedanför Säröhus. Även det väl värt ett besök!

Lördag, bio, spisar och påfyllning i frysen

Lördag och vi har nyss ätit lördagsfrukost, nu blir det en kopp kaffe i soffan innan vörtbrödet ska bakas ut och sonen ska iväg på bio med kompisar. Här hemma ska det byggas ett pepparkakshus.

Appropå något helt annat vår ugn är kass, jag blir tokig snart. Värmeelementet är snett och det gör att man får passa allt så det inte blir bränt på den sidan värmen är närmare. Vi har börjat titta efter en ny spis men det är ju en djungel av allt mellan induktion till varmluft till storlekar till energiklassning och andra finesser...ja ja vi får se vad det blir i slutändan. Är det någon som har något tips är jag mer än tacksam för förslag!

Jag ska också fylla på i frysen med vörtbröd idag och så tänkte jag göra några kakor. 

Idag blir det faktiskt ett middagstips från mig för ovanlighetens skull (det brukar ju vara Lena som står för dem annars) men i måndags gjorde jag mig till här hemma. Det blev fläskfilè fylld med philadelphiaost (vitlök och örter) och soltorkade tomater. Till det gjorde jag en god sås och klyftpotatis. Dottern valde mozzarella och tomater till med. Det fick dubbeltumme av hela familjen så därför tänkte jag tipsa er om detta.

Fläskfilé med philadelphiaost och soltorkade tomater

4 port

ca 500 g fläskfilé

philadelphiaost vitlök och örter

soltorkade tomater

havssalt

peppar

1 vitlök

1 gul lök

Såsen:

Stekskyn

3 dl grädde

1 buljongtärning

ev salt och peppar

Putsa fläskfilén och skär en skåra längst den. Fyll med philadelphiaosten och de soltorkade tomaterna.

 Bind ihop med steksnöre. Bryn så filén får fin färg i stekpannan och krydda med havssalt och peppar. 

Lägg över i en ugnsfast form. Dela en lök i klyftor och hacka en vitlök och lägg i formen. 

Stek i ugnen på 200°C till filén har en temperatur på 68°C.

Ta upp filén och låt den vila. Häll över skyn och löken i en kastrull och tillsätt grädde och en buljong. 

Låt sjuda. Smaka av med ev salt och peppar. Mixa med mixer till en slät sås. 

Klyftpotatisen gör du lätt genom att dela potatisen i klyftor och lägg dem i en ugnsfast form. 

Strö över havssalt och ringla över olivolja och låt dem bli mjuka i ugnen 200°C cirka 25-30 min. 

Rör runt emellanåt.

Smakligt måltid!

Kram Britt-Marie

Pysseltips

Idag eller rättare sagt ikväll blir det inget recept då här inte blivit något bak idag. Middagen blev en ordentligt kvällsmat istället och bestod av risgrynsgröt och årets första griljerade skinka...mums!

En arbetskamrat tipsade mig om denna sidan häromdagen, här finns massa roligt pyssel att skriva ut och göra med barnen. Jag och minstingen klippte och klistrade den lilla söta pappersjulgruppen nu ikväll och han tyckte det var roligt. Man hittar även tex söta små presentpåsar eller cupcakesformar.
Sidan heter Mr Printables och adressen har ni här http://www.mrprintables.com/

Nu blir det en tidig kväll för mig så godnatt och sov gott!

Kram Britt-Marie

Åh så söta tomtar

Måste visa er dessa söta tomtar.

Dessa  måste jag göra till adventsfikat eller julbordet på julafton :)

Kram Britt-Marie

Trevlig fest med goa arbetskamrater

Igår kväll blev det ingen tacos för min del. Det var dags för fest med goa arbetskamrater och där bjöds på en väldigt god buffé. Yoghurtmarinerade kycklingspett, oxfilé, rödbetor med getost, sallad, västerbottenost, skaldjursrullar och gott bröd. Till efterrätt en jättegod men mäktig chokladtårta med grädde och/eller hallonsås till...mums.

Idag blev det en dag på stan och egentligen skulle vi ätit lunch på något mysigt kafé men det hade alla andra tänkt också så det slutade med att vi hamna på Max och åt hamburgare. Inte lika roligt eller mysigt men mätta blev vi. Därför blev det bara varma smörgåsar till kvällsmat vilket jag hoppade över och istället gjorde jag en tallrik med keso, hallon, banan, clementin och solrosfrön.

Jag gillar ju att testa nya saker och häromveckan kunde man anmäla sig till att testa en ny müsli via smartson.se. Förra veckan fick jag meddelande om att jag blivit utvald att få testa ...kul! Så idag var jag och hämtade ut müslin i affären och imorgon bitti ska familjen få testa den till söndagsfrukosten. Efter diskussion kring middagsbordet häromdagen kom vi fram till att vi ville testa smaken hallon och melon. Återkommer med vad familjen tycker om den.

Kram Britt-Marie

Cheescake med Philadelphia Marabou

Sitter på tåget på väg till Linköping för konferens i dagarna två, ska bli mycket intressant och trevligt. Skönt att koppla av på tåget efter en stressig dag på jobbet.

För ett par veckor sedan anmälde jag mig att få testa Philadelphia Marabou och hade turen att bli utvald :)
Så igår gjorde jag en cheesecake med Philadelphian som jag sedan lät mina arbetskamrater vara testsmakare av. Hörde många mmmm, åh va gott och tummen upp så det känns som jag tryggt kan rekommendera detta recept

Ursäkta den dåliga bilden men porslinet på jobbet är inte det snyggaste och det fick bli en snabb bild.

3 ägg
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 burk Philadelphia Marabou
3 dl grädde
8 Digestivekex
1/2 påse hasselnötter
50 g smör

Ev tinade hallon till serveringen.

Mixa kexen och hasselnötterna grovt. Smält smöret och blanda ihop. Tryck ut blandningen i en form och grädda i 175 grader cirka 10 min. Ta ut och låt svalna.

Separera äggulan från vitan. Vispa äggula, socker och vaniljsocker poröst. Bland ner Philadelphia Marabou och rör till en jämn smet.

Vispa grädden ganska hårt och vänd ner i äggsmeten.

Vispa till sist äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten. Häll i allt i formen och ställ in i frysen i minst 6-8 timmar.

Ta ut cirka 20 min innan servering och servera gärna med tinade hallon till.


Kram Britt-Marie

Strömstad spa och resort

En mysig helg närmar sig sitt slut.
Anders (Lenas man) och Thomas (B-M:s man) fick denna spahelg i födelsedagspresent. En bra present som hela familjen fick ta del av :)

Strömstad spa och resort hade ett bra höstlovspaket där även barnen var välkomna så det passa oss perfekt.
I paketet ingick ett stort familjerum, tillgång till badet, buffé och frukost. För vår familj (B-M) på fem personer betalade vi endast ca 2500 kr.

Rummen var jättefina, rymliga och inredda som en liten lägenhet med köksvrå. Från balkongen kunde vi se viken intill.
Badet var fräscht och rätt stort. Det var inte så lugnt eftersom det var en del barn där men ändå ingen jobbig ljudnivå eller stökigt. Det enda som man möjligtvis kan klaga på var att golven var så hala, minstingen ramlade en gång men det gick bra.

Efter mycket bad så var vi alla hungriga. Vi tog en kycklingwrap med pepparrotsdressing...mmm så god och så mycket man fick. 

På kvällen väntade en stor härlig buffé i en trevlig restaurang på hotellet.  Buffén innehöll både kallskuret, läckerheter från havet och gott småplock. Allt fräscht upplagt.

Det fanns endast en sak som gjorde oss besvikna och det var pannacottan. Älskar pannacotta och den såg så inbjudande ut. Tyvärr hade den skurit sig, troligen för att den var gjord i en stor form. Men det fanns både tiramisu och en god tårta till att välja på så vi fick allt sötbegäret mättat.

De hade gjort ananas i sweet chilisås och det kommer vi definitivt att testa hemma. Riktigt gott till en god sallad.

Ja mätta blev vi...mycket! Fast när morgonen kom var vi redo att äta av den goda frukostbuffen som till största delen var ekologisk och även här blev vi inte besvikna. ( Mer än att de inte hade pannkakor som en pannkaksgalning som jag alltid vill ha/ B-M). Långfrukost med flera koppar kaffe, gott bröd och färsk frukt blev det. Övriga i familjen tog äggröra och bacon. Äggröran visade sig vara en riktig hit och det får nog bli till äggröra till helgfrukosten nästa helg.

Ja ännu en trevlig trip att tänka tillbaka på nu när mörkret och vintern närmar sig med stormsteg. Nu väntar en ny vecka med jobb men även trevligheter.

Rosa bandet galan

Sommaren 2011 hittade jag en stor knöl i mitt högra bröst. Fick en tid till läkaren redan dagen där på. Känslan när jag låg där på britsen och han kände igenom mitt bröst och fick en stor rynka mellan ögonbrynen och med allvarlig röst sa att det här måste kollas upp med en gång, den känslan kommer finnas med mig så länge jag lever. Jag tänkte på mina älskade barn, min älskade man och min familj och vänner. Så många tankar som passerade genom mig och den rädslan jag kände går inte att beskriva.
Jag hade tur, det var inte cancer men många har inte samma tur. Ikväll sänder tv3 Rosa bandet galan för 10:e året. För alla mammor, systrar, väninnor, döttrar och alla andra kvinnor så vädjar jag till er som tittar in här att gå in på cancerfondens sida och stödja bröstcancerforskningen, klicka här


Idag är det också halloween, en tradition som vi inte firar något större här hemma men lite extramys till kvällen får det bli så därför gjorde jag och barnen cupcakesspindlar (med ett ganska stort överbett ;) ) och blod inuti.

12 st

3 st ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3,5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

Fyllning:

3 dl frysta hallon

100 g vit choklad

Frosting:

100 gr Philadelphiaost

50 g smör

5 dl florsocker

100 g Marabou mjölkchoklad

Garnering:

Salta snören

Vita chokladprickar

Godiständer

Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt poröst.

Smält smör och blanda med gräddfilen och kaffet. 

Rör ner i smeten.

Blanda de torra ingredienserna och sikta ner försiktigt i smeten.

Fyll muffinsformarna till hälften och grädda i 175 grader 15-20 min.

Smält hallonen i en kastrull och smält därefter ner den vita chokladen.

Låt svalna.

Smält Marabou chokladen över ett vattenbad.

Blanda ingredienserna till frostingen till en slät kräm.

Ta ut muffinsen ur ugnen och låt svalna.
Skär av ett lock och gräv ut litegrann. Fyll upp med fyllningen.

Lägg på locket igen.

Bred på frostingen och garnera.

Kram Britt-Marie

Ps glöm inte att känna igen era bröst (.)(.)

Färsbiffar, rotfrukt och äppletzatziki

Att låta barnen vara med i köket och vara intresserad av matlagning och bakning tycker jag är väldig mysigt även om det finns gånger jag definitivt vill få greja själv. Ju äldre barnen blivit desto mer än vi alla med och förbereder middagen och barnen bakar en hel del själva, framförallt mellanpojken.

Minstingen kan spendera långa stunder framför Bolibompas receptsamling på webbteven, den kallas resturangen och ni hittar den om ni trycker här. Vi har bestämt oss för att testa "snabba brödet" nästa gång och jag tror nog att minstingen kan receptet utantill. Tycker det är en jättekul och bra idé att ha en egen liten "mat-och bakteve" för barnen för att få dem intresserad av matlagning och bakning. 

Ikväll gjorde vi färsbiffar med fetaost och soltorkade tomater med ugnsbakade rotfrukter och äppletzatzki. Rotfrukter är det ju högsäsong för nu och så gott.

Färsbiffar med fetaost och soltorkade tomater

4 port

500 gram blandfärs

0,5 dl grädde

1 ägg

0,5 dl ströbröd

1/2 pkt soltorkade tomater

1/2 paket fetaost

2 tsk Santa Marias chili explosion

salt

smör

Blanda färs, grädde, ägg och ströbröd. 

Smula ner fetaost i lagom stora bitar 

och klipp ner soltorkade tomater. 

Tillsätt chili explosion och salt. 

Forma till biffar och stek i smör.

Rotfrukter i ugn

Hacka rotfrukter (tex morötter, palsternacka, kålrot, potatis och rödbetor).

 Lägg i ugnsfast form. Tips är att lägg rödbetorna för sig så att inte 

alla rotfrukter tar färg av rödbetorna. Ringla olivolja över och strö över havssalt. 

In i ugnen 225 grader cirka 20-25 min.

Äppeltzatziki

4 dl matlagningsyoghurt

3 syrliga äpplen

1 msk honung

2 msk olivolja

2 vitlökar

salt och peppar

Blanda matlagningsyoghurt, honung och olivolja. 

Riv ner äpplen och vitlök. Smaka av med salt och peppar.

 Låt stå en stund innan servering.

Kram Britt-Marie

Veckomatsedeln

Så var den klar, listan med nästa veckas middagar. Delar med den till er så kanske ni får lite inspiration.

Måndag: potatis- och purjolökssoppa
Tisdag: Köttfärsbiffar med rotfrukter i ugn och äppletzatziki.
Onsdag: Saffranskryddad fisksoppa
Torsdag: Broccoligratäng

Fredag ska vi visst bli bjudna på middag och champagne. vi har en del att fira :).

Kram Britt-Marie

Hektisk vecka är slut

Ledsen för dålig uppdatering denna veckan men allt har bara gått i ett och jag har stupat i säng på kvällen.

Veckan avslutades iallafall jättemysigt med besök av fina Ulrika med familj. Då vi hade strömavbrott i 12 timmar innan så blev det inget av den middagen jag planerat. Vår mataffär var stängd under avbrottet också. Så det blev tacos med dotterns goa guacamole och till efterrätt fruktsallad med anansgrädde. Både recepten hittar ni här på bloggen.

Ulrika berättade om en rolig grej de startat med några vänner, matlag. De är tre familjer som varje onsdag träffas hos varandra och värdfamiljen ansvarar för middagen. De har satt upp några enkla regler så som att det ska vara vardagsmat, inget vin och ingen efterrätt. Senast 20:00 är kvällen slut också.
Lät fantastiskt trevligt och roligt avbrott i vardagen. Jättebra att sätta upp enkla regler som gör att det håller sig på just en vardagsnivå.

Det får bli dagens tips!

Idag blir att stå och försöka sälja av massa gamla grejer som vi behöver bli av med på en loppis.
Lena har också fyllt bilen med saker och det kommer säkert bli en rolig dag...Kooom och köp!!! :)

Lovar att återkomma med recept imorgon för då ska jag och minstingen baka bröd. Han hade med sig ett recept hem från hemkunskapslektionen som vi måste testa.

Snart är det fredag...

Det är mitt mantra för denna veckan då mötena avlöser varandra och kvällarna blir sena. Maten blir därefter som igår makaroner och köpta köttbullar. Fast det tycker jag är helt okej, det gäller att prioritera så man orkar.

Idag blev det önskemat från mellansonen Falukorv i ugn och hemmagjort potatismos. Denna rätt som är så lätt är faktiskt riktigt god och vi alla undrade varför vi inte gör den oftare. I tomatsåsen rev vi ner ett äpple vilket passar mycket bra.

Så det får bli dagens tips :)
Imorgon blir det pasta carbonara vilket är en av mina favoriträtter. Vardagsmat när den är som bäst; lättlagad och god!

Ny kokbok

Ikväll har här bakats bullar, kokats soppa och stekts pannkakor och hela familjen har varit med och hjälpt till. Det är stunder som både barnen och jag tycker väldigt mycket om. Något recept har jag inte idag men jag lovar att det kommer ett imorgon!

Nu ska jag sitta och jäsa i soffan och bläddra i min nya kokbok som kom med posten idag. Är inte förtjust i att se Per Mobergs matprogram men den här kokboken kommer användas flitigt här hemma. Framförallt eftersom vår mellanpojk älskar husmanskost.

Äppelskalare och ananaspaj

Sitter här i soffan och skriver medan vi sitter och tittar på Världens barngalan. Har ni möjlighet att hjälpa så gör det...så lite betyder så mycket för dessa utsatta barn. Alla barn har rätt till en bra och trygg uppväxt!

Titta in HÄR för att se hur du kan hjälpa.

Vi sitter här i soffan mätta och slappa efter arbetsveckan och en god fredagspaj...ananaspaj! 

Mmm så gott med en klick vaniljglass till. 

Ananaspaj

Pajdeg

150 g smör

1 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Fyllning

2 dl creme fraiche (sonen råkade ta gräddfil istället och det gick lika bra det :) )

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

3 små burkar med krossad ananas

Smält smöret, låt svalna lite. 

Blanda smöret med övriga ingredienser och arbeta ihop pajdegen. 

Tryck ut degen i en pajform.

Låt ananasburkarna rinna av i en sil. 

Blanda ihop creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg. 

Till sist rör ner ananasen. Häll fyllningen i pajformen och grädda i 175 grader i cirka 30 min.

Servera med vaniljglass!

Måste också berätta om min nya lilla hjälpreda :) 

Var och köpte mig en äppelsvarv idag.

Inte nog med att det går snabbt att skala äpplena och skiva dem så behövde jag faktiskt inte göra något. 

Pojkarna älskade den här hemma och 3 kg äpplena var snabbt färdiga för frysen. 

Ha en skön kväll!

/Britt-Marie

Ullared

Igår efter jobbet åkte maken, två av barnen och jag till Ullared. Tyvärr hamnade vi i en bilkö på vägen ner pga stillastående buss så vi fick inte så lång tid som vi ville där. Lena med familj var också där men de hann ner före oss och tyvärr hann vi inte ens träffas då det blev så stressig men det tar vi igen på söndag över en fika.

Vi lyckades fynda en hel del och i år kan jag faktiskt säga att jag börjat med julklapparna i god tid. För det säger jag varje år, att jag inte ska vänta till sista stund, men oftast står jag där ändå sista veckan med en hel del kvar att ordna. Fick även köpt lite trevliga saker till julbaket så nu längtar man faktiskt lite till julstöket men bara lite...

Idag blir det att fortsätta hjälpa mamma att komma i ordning i lägenheten och till kvällen ska vi äta fondue. Barnen tycker det är supermysigt och mellanpojken har frågat efter detta i flera veckor nu. Ska lägga ut recept på goda såser att ha till. Vi brukar också ha bakad potatis till. Mer om detta senare!

Söta bakformar som jag köpte i Ullared :)

Kram Britt-Marie

Inflyttningspresent

Vad ger man till en person som precis flyttat, och som redan fått rensat ut hur mycket som helst för att få plats, i inflyttningspresent? Ja det är ju inte direkt som att ordna något till en som precis flyttat in i sitt första hem.
Detta har jag funderat på nu när min mamma flyttade och vi skulle ge henne en inflyttningspresent.
Till slut kom jag på det. Hon fick en hel korg fylld med bröd, bullar, kakor, drömtårta och kantareller. Perfekt nu när hon flyttat in i ett helt nytt lägenhetshus med flera jämnåriga i samma trappuppgång som säkert vill bjudas in på en kopp kaffe och kaka. Sedan är det alltid gott med hembakad smörgås med smörstekta  kantareller på.
Allt bakat la vi i en korg och klädde in med cellofan. Mamma blev riktigt glad och första fikat tog vi redan nu ikväll.

Kram Britt-Marie

Ostfrallor

Tack Lena för tipset om pannkakorna, jag som älskar pannkakor har varit urdålig på att steka dem. Idag testade jag med ett extra ägg och ALLA blev bra, det är så att jag blir stolt över mig själv.
Hade i lite vaniljsocker så som min man alltid gör, gott!

Nu är även minstingen sjuk och jag misstänker att det är en halsfluss. Han äter eller dricker inget så vi får ringa vårdcentralen imorgon så får de kolla upp honom. Det är så typiskt att det blir så här just nu då vi ska flytta för min mamma i helgen och verkligen behövt att alla var friska men det är inte mycket att göra åt, det är bara att försöka lösa.

Idag gjorde jag frallor med ost. Ett recept som jag hittade på Jennys matblogg som du hittar här.
Jag använde mig av goudaost jag med men fick ha betydligt mer mjöl än vad som stod i receptet men det får man ju pröva sig fram. Gott blev det iallafall.

Nu ska jag parkera mig i soffan och vänta på att "Hela Sverige bakar" börjar.

Kram Britt-Marie