Halva veckan gjord :)

Idag när jag kom hem så gick jag direkt ut på en promenad då det fortfarande var ljust. Så härligt när man börjar få första tecknen om att vi närmar oss våren.

Idag blev det fisk med ett recept ur ICA:s billiga veckan häfte. Vi la till mozzarella vilket blev riktigt mumsigt. Alla barnen gillade det och då måste man ju ändå ge det ett bra betyg.

Tomatfisk under krämigt täcke
4 port

600 gr torsk
900 g potatis
1/2 purjolök
1 tsk olja
4 dl pastasås tomat och crème fraîche
salt och peppar
2 tsk oregano
1 fpk mozzarella

Tina fisken, sätt ugnen på 225 grader. Koka potatisen i saltat vatten. Ansa och strimla purjolöken. Stek den i olja. Häll på såsen och låt koka upp.
Skär fisken i bitar och lägg i ugnsäker form. Krydda med salt och peppar. Strö över oregano och häll på såsen. Lägg mozzarellan skivad över.
Tillaga mitt i ugnen i ca 20 min.
Servera med kokt potatis och en god sallad.

Smaklig måltid!

Kram Britt-Marie

Middagstips

Något som vi måste och verkligen försöker bli i vår familj är att bli bättre på att fisk. Kan komma på hur många goda recept med kött som helst men när det kommer till fisk är det värre. I min mobil har jag flertalet appar med tips på olika recept och ett som jag testade igår var krämiga tagliatelle med rökt lax och citron. Appen är från Philadelphia.

Krämig tagliatelle med rökt lax och citron

4 port

200 g sockerärtor

250 g tagliatelle 

200 g Philadelphia Naturell light 12%

2 msk mellanmjölk

Saften av en halv citron

125 g rökt lax i tunna skivor

nymald svartpeppar

Koka sockerärtorna i lättsaltat vatten i några minuter. Koka pastan. 

Blanda Philadelphiaosten med mjölken och citronsaften i en kastrull. 

Värm försiktigt under omrörning. Obs! Det ska inte koka.

Blanda den nykokta pastan med såsen.

Lägg i den rökta laxen och sockerärtorna och smaka av med svartpepparen.

Servera med en grönsallad.

Lax med färskost

Har ni sett reklamen med lax och philadelphaost? Vi blev tvungna att testa detta idag. Vi är ganska dåliga på att äta fisk, något som vi försöker ändra.
Detta blev iallafall väldigt gott och barnen åt upp rubb och stubb.

Lax med Philadelphiaost

5 pers

5 laxbitar

1 ask Philadelphiaost med vitlök och örter

Ströbröd

Lägg laxbitarna i en ugnsform. 

Bre på ett tjockt lager Philadelphiaost och strö till sist över ströbröd. 

Laga i ugnen på 225°C i cirka 12-15 min.

Vi hade kokt potatis och sallad med mozzarella till.

Kram Britt-Marie

Idag är det maken som fyller år...

Ja, bara två dagar efter förra kalaset blir det mer firande.
Idag blev det fisk och kräftburgare med löjromsdressing och rabarber/jordgubbspaj med vaniljsås till efterrätt.

Recept på huvudrätten;

170 g kokta och skalade kräftstjärtar ( spara några för dekoration)

300 g vit fisk file

2 krm salt

1 krm peppar

2 msk finhackad dill

1 litet ägg

1-2 msk smör

Löjromsdressingen:

4 msk löjrom

1,5 dl  lätt crème fraîche

2 msk gräslök

Servering:

Potatis, 150 g lättkokt sparris, sallad och citronklyftor.

1. Mixa kräftstjärtar och fisken grovt, blanda med salt, peppar, dill och ägg.

2. Forma till 4 burgare

3. Blanda creme fraiche,löjrom och gräslök till dressingen.

4. Smörstek burgarna över medelvärme 4-5 min på varje sida.

Servera med potatis, sparris,sallad och citron.

Kram Lena

Stekt makrill

Stekt makrill, potatis, sky och rårörda lingon - finns det något godare?

Maken fick steka makrillen på grillen för att slippa stekoset inne och gjorde sedan en god sky redd i stekpannan med mjölk, kryddor och dill.

Rårörda lingon är superlätt att göra och blir så gott till makrillen.

7 dl lingon

ca 2,5 dl socker

Rör i en bunke till sockret smält och gått ihop med lingonen. Häll upp i en syltburk och förvara i kylskåpet.

Hoppas ni har en bra kväll!