Onsdag

Fortsätter att planera mat som skall avnjutas i helgen. Kom på en klassiker som vi åt när vi besökte en restaurang, där alla kompisarna var och tjöta ( göteborgska som betyder prata..)förr.

Biff africana

Antal portioner: 4

Ingredienser

500 g fläskfilé

2 msk flytande margarin eller olja

salt och peppar

1 st lök

1 st vitlöksklyfta

1 st äpple

1 tsk curry

2 tsk vetemjöl

3 dl kaffegrädde

0.5 st köttbuljongtärning

1 st banan

1 liten burk skivad ananas

1 burk mandaridklyftor

Till servering

ris, gärna fullkorn

Mango Chutney

jordnötter

Gör så här

1. Stek fläskfile som är skivad till slanta , i hälften av margarinet eller oljan, de ska inte vara genomstekta.

2. Salta och peppra.

3. Lägg köttet åt sidan.

4. Hacka löken och pressa vitlöken.

5. Skär äpplet i tärningar (skalet kan vara kvar).

6. Fräs lök, vitlök och äpple i resten av matfettet i stekpannan.

7. Strö på curry och låt det fräsa med i någon minut.

8. Strö över vetemjöl och rör.

9. Tillsätt kaffegrädde och köttbuljongtärning och låt såsen småkoka i några minuter.

10. Tillsätt kotletterna som får koka färdigt i såsen.

11. Skär bananen i skivor och ananasen i bitar.

12. Lägg bananskivor, ananasbitar och avrunna mandarinklyftor ovanpå kotletterna.

13. Servera med kokt ris, mango chutney och jordnötter.

Detta recept hittade jag på recept.nu