Fira

Ikväll får det bli efterrätt. Vi har äntligen fått sålt vår ena bil och nu har vi köpt en ny som vi är väldigt nöjda med. Detta måste ju naturligtvis firas. Egentligen brukar vi tillsammans med Lena och familj fira allt som går att fira med champagne men eftersom det är onsdag och Lena & Co inte är här så får det bli en smulpaj istället. Champagnen får vi spara till ett senare tillfälle.

Hallon- och blåbärspaj med vit choklad

Frysta hallon och blåbär

Potatismjöl

3 dl mjöl

2 msk socker

100 g smör

 vit choklad

Lägg de frysta bären i en pajform och strö potatismjöl över (behövs inte om man använder färska bär). Blanda mjöl, socker och smör till en smulig deg och häll över bären. Riv vit choklad i ett tunt lager över.

Grädda i 175 grader 15-20 min eller tills den har fått en fin färg.

Servera med glass!

Idag blir det bio

Min man är på konferens med jobbet över dagen så då passar jag och barnen på att gå på bio. Det blir Ice age 4 i 3D.

Igår kväll blev det film och mys i soffan. Vi såg Hungergames och gjorde en superenkel dessert.

Lägg hallon och blåbär i portionsskålar, klicka på en klick dessertyogurt vanilj och riv till sist mjölkchoklad över.
Servera genast!

Kram Britt-Marie

Blåbärspannacotta

Behöver ni ett tips på dessert till lördagsmiddagen ? Här kommer en väldigt god pannacotta med blåbärssmak. Vi bjöd min bror och familj på denna härom veckan när de bjöd in sig själva på en spontangrillning. Även Lena och Anders kom förbi vilket bara gjorde kvällen ännu bättre.

Blåbärspannacotta

4 port

1 1/2 gelatinblad

2 dl blåbär

3 dl vispgrädde

2 msk socker

1 vaniljstång

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5-10 min. 

Blanda blåbären, grädden och sockret i en kastrull. 

Dela vaniljsstången och skrapa ur fröna. Lägg i stången och fröna i kastrullen.

 Koka upp och låt sjuda cirka 10 min. Mosa bären mot kastrullkanten men en slev. 

Ta av kastrullen och ta upp vaniljstången. Krama ur gelatinbladen och rör ner i kastrullen.

 Fördela i portionsskålar och låt stå i kylen ett par timmar. 

Vid servering toppa pannacottan med några blåbär. 

Min brorson Oliver visar hur fin blå tunga man fick av denna pannacotta :)

Kram Britt-Marie

Farmor Elins tomteplättar

Det är en speciell känsla när man ser sina barn tillaga eller baka något som man själv lärt sig av tidigare generationer. Idag var ett sådant tillfälle då min son Anthon gjorde farmor Elins tomteplättar till lunch!
Vet faktiskt inte varför de kallas tomteplättar men goda är de!

Farmor Elins tomteplättar

4 port

2 ägg

1 1/2 dl socker

1 1/2 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Blanda ihop ingredienserna och klicka ut med en matsked i stekpanna med smör.

Tips! Blanda i lite blåbär i smeten, det är också riktigt gott.

Kram Britt-Marie

Vetelängd med blåbärsfyllning

Vi har nu passerat över 1000 besökare här på bloggen vilket vi tycker är jättekul! Det hade varit ännu roligare om ni lämnade ett litet avtryck i kommentarsfältet. Kanske har ni någon egen blogg som vi kan hitta inspiration på?

Igår kväll bakade jag vetelängder så idag hoppas jag de blev glada på makens arbete då han fick med sig av båda till jobbet :)
När man gillar att baka är det en väldigt tur att vara gift med en man som jobbar på ett ställe där godsakerna går åt för annars hade vi nog rullat fram här hemma.

Vetelängder med blåbärsfyllning.

2 st

Deg:

50 g jäst för söta degar

150 g smält smör

6 dl mjölk

2 krm salt

1 dl strösocker

1-2 tsk vaniljsocker

ca 16 dl vetemjöl

Fyllningen:

2 dl mjölk

5 msk Marsansåspulver

1-2 dl blåbär

Garnering:

ägg

pärlsocker alternativt hackade hasselnötter

1. Smula jästen i degbunken. Smält smöret och blanda ihop med mjölken. 

Om du knådar i maskin behöver du inte värma upp det igen utan det räcker att blanda ihop med jästen. Knådar du för hand behöver du värma upp mjölken och smöret igen till cirka 37 grader.

 Rör till jästen löst sig.

2. Tillsätt torrvarorna och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa cirka 45 min.

3. Gör fyllningen. Blanda ihop vaniljkrämen och låt stå i kylen en stund. Blanda i blåbären.

4. Ta upp degen och knåda den lite. Dela degen i två delar. Kavla ut till rektangulär platta på ett bakplåtspapper och bred på fyllningen i mitten av plattan.

5. Fläta ihop längden och låt jäsa ytterligare 30 min.

6. Pensla med ägg och strö på pärlsocker alternativt hackade hasselnötter.

7. Grädda i ugnen cirka 15-20 min på 200 grader.

Bilderna blev inte så bra då maken redan hunnit dela dem för att packa ner till jobbet.

Kram Britt-Marie

Blåbärspaj

I helgen var familjen i skogen och plockade blåbär så här hemma bakas just nu allt med blåbär och ikväll blev det en blåbärspaj med en lätt smak av honung. Mumsigt god!

Smulpaj:

ca 100 gram smör

1,5 dl havregryn (jag använde mig av fiberberikade)

2-2,5 dl vetemjöl

1 msk socker

Fyllning:

Blåbär

Flytande honung

Potatismjöl

Fyll formen med så mycket blåbär Du vill ha. 

Ringla över honungen och strö över potatismjölet.

Blanda ingredienserna till smulpajen 

(i vår familj vill vi ha mycket smulpaj) 

och strö över fyllningen.

Grädda på 225°C i cirka 20 min. 

Servera med en god vaniljglass!

Kram Britt-Marie