Kladdkaka med dajm och Philadelphia Marabou glasyr

En lördag som går i lugnets tecken. Har inte ens hoppat ur pyjamasbyxorna än men vad gör det. 

Ikväll  blir det till att nattvandra så då får jag både rört på mig och frisk luft.

Egentligen skulle min bror och hans familj komma på en fika så jag gjorde kladdkaka till fikat. Tyvärr ringde min bror och berätta att fasters lilla kille hade fått hög feber så den fikastunden får vi ta en annan dag. Det är inte lätt att få till stunder att träffas på denna höst. Det är verkligen en höst i stressens och förkylningarnas tecken.

Fast kladdkakan gick åt ändå. Vår vänner har köpt vår tevesoffa och Markus kom idag för att hämta den. Då passade vi naturligtvis på att fika också...och Ulrika jag skickade med en bit till dig och flickorna också, bara inte Markus åt upp den på vägen hem ;-)

Kladdkaka med dajm

100 g smör

2½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

5 msk kakao

1½ dl vetemjöl

2 ägg

2 st dubbeldajm

Glasyr

1 ask Philadelphia Marabou

100 g smör

3 dl florsocker

Smält smöret. Rör ner socker och ägg.

 Blanda ihop kakao, vaniljsocker och mjöl och rör ner i smeten.

Hacka dajmen grovt och rör ner i smeten.

Häll i en form med löstagbar kant, sätt fast ett bakplåtspapper i botten.

Grädda kakan i cirka 15 min i 175 grader.

Låt svalna.

Rör ihop ingredienserna till glasyren till en jämn smet. Bre ut över kakan innan servering.

Kram Britt-Marie

Cheescake med Philadelphia Marabou

Sitter på tåget på väg till Linköping för konferens i dagarna två, ska bli mycket intressant och trevligt. Skönt att koppla av på tåget efter en stressig dag på jobbet.

För ett par veckor sedan anmälde jag mig att få testa Philadelphia Marabou och hade turen att bli utvald :)
Så igår gjorde jag en cheesecake med Philadelphian som jag sedan lät mina arbetskamrater vara testsmakare av. Hörde många mmmm, åh va gott och tummen upp så det känns som jag tryggt kan rekommendera detta recept

Ursäkta den dåliga bilden men porslinet på jobbet är inte det snyggaste och det fick bli en snabb bild.

3 ägg
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 burk Philadelphia Marabou
3 dl grädde
8 Digestivekex
1/2 påse hasselnötter
50 g smör

Ev tinade hallon till serveringen.

Mixa kexen och hasselnötterna grovt. Smält smöret och blanda ihop. Tryck ut blandningen i en form och grädda i 175 grader cirka 10 min. Ta ut och låt svalna.

Separera äggulan från vitan. Vispa äggula, socker och vaniljsocker poröst. Bland ner Philadelphia Marabou och rör till en jämn smet.

Vispa grädden ganska hårt och vänd ner i äggsmeten.

Vispa till sist äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten. Häll i allt i formen och ställ in i frysen i minst 6-8 timmar.

Ta ut cirka 20 min innan servering och servera gärna med tinade hallon till.


Kram Britt-Marie