Rosa bandet galan

Sommaren 2011 hittade jag en stor knöl i mitt högra bröst. Fick en tid till läkaren redan dagen där på. Känslan när jag låg där på britsen och han kände igenom mitt bröst och fick en stor rynka mellan ögonbrynen och med allvarlig röst sa att det här måste kollas upp med en gång, den känslan kommer finnas med mig så länge jag lever. Jag tänkte på mina älskade barn, min älskade man och min familj och vänner. Så många tankar som passerade genom mig och den rädslan jag kände går inte att beskriva.
Jag hade tur, det var inte cancer men många har inte samma tur. Ikväll sänder tv3 Rosa bandet galan för 10:e året. För alla mammor, systrar, väninnor, döttrar och alla andra kvinnor så vädjar jag till er som tittar in här att gå in på cancerfondens sida och stödja bröstcancerforskningen, klicka här


Idag är det också halloween, en tradition som vi inte firar något större här hemma men lite extramys till kvällen får det bli så därför gjorde jag och barnen cupcakesspindlar (med ett ganska stort överbett ;) ) och blod inuti.

12 st

3 st ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3,5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

Fyllning:

3 dl frysta hallon

100 g vit choklad

Frosting:

100 gr Philadelphiaost

50 g smör

5 dl florsocker

100 g Marabou mjölkchoklad

Garnering:

Salta snören

Vita chokladprickar

Godiständer

Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt poröst.

Smält smör och blanda med gräddfilen och kaffet. 

Rör ner i smeten.

Blanda de torra ingredienserna och sikta ner försiktigt i smeten.

Fyll muffinsformarna till hälften och grädda i 175 grader 15-20 min.

Smält hallonen i en kastrull och smält därefter ner den vita chokladen.

Låt svalna.

Smält Marabou chokladen över ett vattenbad.

Blanda ingredienserna till frostingen till en slät kräm.

Ta ut muffinsen ur ugnen och låt svalna.
Skär av ett lock och gräv ut litegrann. Fyll upp med fyllningen.

Lägg på locket igen.

Bred på frostingen och garnera.

Kram Britt-Marie

Ps glöm inte att känna igen era bröst (.)(.)

Chokladmuffins med banansmak och dumlesuprise

Glömde ju totalt bort att lägga in receptet på muffinsarna jag gjorde i början av veckan. Nu hoppas jag verkligen jag kommer ihåg vad jag hade i, i rätt mått...

 3 ägg

2,5 socker

1 tsk vaniljsocker

2 msk bakpulver

5 dl mjöl

75 g smör

2 msk kaffe (kallt)

1 dl gräddfil

3 msk kakao

2 mosade bananer

12 dumlekolor

Vispa äggen, sockret och vaniljsockret riktigt poröst. 

Smält smöret och rör ut gräddfilen och kaffet i smöret.

 Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. 

Tillsätt smörblandningen försiktigt och till sist de mosade bananerna.

 Fördela i 12 muffinsformar och stick ner en dumlekola i varje form.

 Grädda i 175 grader i 15-20 min. 

Pudra med florsocker innan servering.

Idag blir det bio med familjen. Vi ska åka och se filmen Modig. Sedan så blir det potatisgratäng efter tips från Lena :) Förhoppningsvis kommer vi också närmare att bestämma oss för vår gemensamma utlandssemester nästa år. Det verkar iallafall luta mot Grekland.

Kram Britt-Marie

Halsfluss och cupcakes

Så var det fredag, denna underbara kväll som i så många hem innebär fredagsmys eller iallafall försök till fredagsmys. Många gånger är kanske förväntningarna högre än verkligheten. Med det är väl som man säger att det är tanken som räknas.

Här firar vi in helgen med lite halsfluss. Japp, minstingen visade sig ha halsfluss och har nu fått en pencillinkur. Nu hoppas vi att alla snart mår bra här hemma och att ingen mer får det. Dottern har antagligen också haft en halsfluss som läkt ut själv för hon är mycket bättre idag och febern är borta.

Jag och mellansonen gjorde cupcakes till fredagsmys, vi blev lite inspirerade av Hela Sverige bakar igår. Jag har faktiskt aldrig gjort cupcakes så det var kul att testa och gott blev det med.

Vi använde oss av ett recept av Leila som vi ändrade lite och så en god frosting till.

Cupcakes med hallonöverraskning och frostig vit choklad :)

12 st

3 st ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3,5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

100 g 70% choklad

+ frysta hallon

Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt. 

Smält smör och tillsätt gräddfil och kaffet. Rör ner i äggsmeten. 

Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner i smeten. 

Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner i smeten.

Fyll upp formarna till hälften (jag hade inga cupcakesformar hemma

 men tog portionsformar och det gick lika bra) och stoppa i ordentligt med 

frysta hallon i mitten av varje form. 

Det gör inget om de sticker upp över smeten eftersom de smälter ner. 

Grädda på 175 grader i cirka 15 min.

Ta ut och låt svalna.

Frosting

100 g Philadelphaost

50 g smör

5 dl florsocker

100 g vit choklad

ev karamellfärg

Rör Philadelphiaosten och smöret smidigt.

 Tillsätt florsockret och rör ut ordentligt.

 Smält den vita chokladen över ett vattenbad och rör ner. 

Tillsätt ett par droppar karamellfärg och rör om.

Spritsa eller bre ut över cupcakesen. 

Kram Britt-Marie