Hej hopp.Måndag som måndagar brukar vara..


Här kommer nu äntligen receptet på morotsbrödet.

Morotsfoccacia
ca 40 bitar

50 g jäst
6 dl vatten, fingervarmt
25 g olivolja
1 kg vetemjöl
450 g riven morot. Ta inte riktigt så mycket, lätt att brödet blir lite tungt
10 g salt
80 g brödsirap

flingsalt, rosmarin, timjan och olivolja.


Smula ner jästen i en bunke och häll över vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
Degen skall vara ganska lös.
Jäs under bakduk i ca 40 min.
Tryck ut degen i en smord mindre långpanna och låt jäsa i ca 35 min till.
Värm ungnen till 225 grader. Ringla över olivolja, strö över salt och örtkryddor. Grädda brödet i ca 15 min och skär det i bitar när det svalnat.

Äppelskalare och ananaspaj

Sitter här i soffan och skriver medan vi sitter och tittar på Världens barngalan. Har ni möjlighet att hjälpa så gör det...så lite betyder så mycket för dessa utsatta barn. Alla barn har rätt till en bra och trygg uppväxt!

Titta in HÄR för att se hur du kan hjälpa.

Vi sitter här i soffan mätta och slappa efter arbetsveckan och en god fredagspaj...ananaspaj! 

Mmm så gott med en klick vaniljglass till. 

Ananaspaj

Pajdeg

150 g smör

1 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Fyllning

2 dl creme fraiche (sonen råkade ta gräddfil istället och det gick lika bra det :) )

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

3 små burkar med krossad ananas

Smält smöret, låt svalna lite. 

Blanda smöret med övriga ingredienser och arbeta ihop pajdegen. 

Tryck ut degen i en pajform.

Låt ananasburkarna rinna av i en sil. 

Blanda ihop creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg. 

Till sist rör ner ananasen. Häll fyllningen i pajformen och grädda i 175 grader i cirka 30 min.

Servera med vaniljglass!

Måste också berätta om min nya lilla hjälpreda :) 

Var och köpte mig en äppelsvarv idag.

Inte nog med att det går snabbt att skala äpplena och skiva dem så behövde jag faktiskt inte göra något. 

Pojkarna älskade den här hemma och 3 kg äpplena var snabbt färdiga för frysen. 

Ha en skön kväll!

/Britt-Marie

Fruktsallad med ananasgrädde

Fredagsmyset här hemma blev ikväll en riktig favort, en fruktsallad som idag bestod av banan, apelsin, äpple, vindruvor och granatäpple. Till detta gör vi en ananasgrädde som är så god!

Ananasgrädde (väl tilltaget)

3 äggulor

1 dl socker

1,5 dl ananasspad

3 dl grädde

Koka ihop äggulorna, sockret och ananasspadet. Låt det koka ihop och låt det svalna. Vispa grädden rätt så hårt och blanda i såsen. 

Toppa fruktsalladen och grädden med hackade hasselnötter!

Trevlig helg! Kram Britt-Marie