Middagstips

Äntligen landat i soffan efter alla "måsten" så här på måndagskvällen. Det var verkligen kul att hitta så många trattisar idag. Efter att förångat dem så har vi nu fryst in dem och det blir perfekt att ta fram till middagslagningen framöver.

Apropå middag så hittade jag ett gott middagsrecept på Tasteline.se som blev riktigt lyckat.

Vitlöksdoftande fläskfilépasta

4 port

4 port penne rigate

1 st fläskfilé

0,5 purjolök

2 st vitlöksklyftor

2 dl creme fraiche

50 gr riven cheddarost

1 kruka basilika

0,5 tsk torkad oregano

0,5 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

1 msk smör

1 ask ruccola

Koka pastan.

Strimla fläskfilén. Skölj och strimla purjolöken. 

Skala och finhacka vitlöken.

Bryn alltsammans i en stekpanna tills köttet är genomstekt. 

Krydda med salt, peppar och oregano. 

Rör ner creme fraichen och osten. Rör runt och låt koka några minuter.

Hacka basilikan grovt och skölj ruccolan.

Blanda såsen med pastan och den hackade basilikan. 

Toppa med ruccolasallad.