Saffranskaka

Bara några dagar kvar till advent så idag bakade jag en god saffranskaka. Det kommer bli en hel del recept på det temat framöver men är det jul så är det :)

200 g smör
0,5 g saffran
3 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Smöra och bröa en form.
Smält smöret. Stöt saffran tillsammans med 1 msk socker i en mortel. Blanda i det i smöret tillsammans med mjölken.

Vispa resten av sockret och äggen poröst. Rör ner smörblandningen.

Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll upp i formen.

Grädda på 175 grader cirka 40-45 min.

Kram Britt-Marie