torsdag 24 januari 2013

i morgon är det fredag..

Veckans kanske bästa dag.. och då är det ju alltid härligt att samla familjen till en mysig middag, gärna med lite plock..
Vårrullar med lite dipp blir det i morgon, vi får äta lite bättre lunch under dagen eftersom det skall klämmas in en fotbollsträning också.

Jag letade runt en stund bland miljoner recept och föll för dessa (recept.nu). Lite bra att det var olika fyllningar, så passar det till alla.


Ingredienser

16 st rispapperark200 g färsk rå lax, i tunna skivor200 g färdigstekt rostbiff, i tunna skivor1 st 1 avokado, i klyftor0.25 st gurka, i stavar1 st morot, skalad och skuren i tunna stavar25 g riven färsk pepparrot50 g rättika, i tunna strimlor20 g sköljd babyspenat

 

Dippsås
 
1 dl kikkomansoja2 msk söt soja, ketjap manis1 ms krisvinäger1 msk rostade sesamfrön1 st vitlöksklyfta, finriven1 st röd chili, finhackad2 msk koriander, finskuren

 

Dippsås
 
1 d majonnäs1 tsk sesamolja1 tsk färsk ingefära, finriven2 tsk chilisås1 st röd chili, fint hackad
Gör så här
1. Skär alla grönsaker i ca 10-15 cm långa bitar.
2. Välj storleken på grönsakerna beroende på vilken textur de har, tunna bitar av morot medan större bitar av avokadon.
3. Skiva laken i tunna skivor och fördela rostbiffen på samma sätt.
4. Blanda dippsåsen med soya, glöm inte att rosta semsamfröna i en torr pannan innan.
5. Hacka vitlök, ingefära och chili fint. Blanda ihop allt med soyan med sesamfröna.
6. Lägg upp allt på middagsbordet och ta fram en stor skål med varmt vatten, inte kokande, men hett.
7. Lägg ett rispapper i blöt i taget och låt gästerna ha en blöt duk på bordet där rispappret ligger medan de "bygger" sin vårrulle.






                               

 
 
 


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar