Visst är det fint men mycket jobb blir det ju.. just nu kom plogbilen och jag som precis gjort fint vid vår brevlåda, ja det är bara att ta på sig igen och skotta rent för brevbäraren.
Men först skall jag dela med mig av receptet på Saffransskorpor med mandel.
Ca 75 st
100 g skållad skalad söt
100 g smörandel
3/4 dlråsocker
1/2 dl socker
2 ägg
1/2 g saffran
1 tsk socker att stöta med saffran
1 mska hett vatten
4 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ msk vaniljsocker
Gör så här;
Sätt ugnen på 175 grader. Rosta mandeln i en torr het panna och låt svalna
Rör matfett, råsocker och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget, rör om mellan varje ägg.
Stöt saffran med socker i en mortel, och häll i varmt vatten, vänd ner i äggblandningen.
Blanda mjöj, vaniljsocker och bakpulver och rör ner i smeten och till sist blandas mandeln i.
Dela degen i fyra delar och rulla till längder. Platta till lite med handen.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Sänk ugnstemperaturen till 100 grader. Skär varje längd i ca 15 sneda bitar medans dom är varma.
lägg dem på plåtar med snittytan uppåt och torka i ca 40 min.
Clementinmascarpone
3 clementiner
250 g mascarpone
2 msk florsocker
Clementinmascarpone: skala och skär clementinklyftorna i halvor. Blanda mascarpone med florsocker, vänd i clementinerna och bred röran på skorporna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar