Korv

Nu skall jag vara lite smart för er del, ni får morgondagens middagtips redan nu..
Tisdagens mattips är Chrilles korvstroganof.
Det är en bra pastasås, och mycket god. Det blir mycket mat men det är ju bara bra, för det blir ju matlåda till dagen efter.
Jag har nästa alltid färsk pasta när vi äter det, tycker det är lite lyx i vardagen och godare .

Korv Stroganof a la Chrille ca 6 port.


2 pkt falukorv ca 500 g
5 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
2-3 dl mjölk
2 st gula lökar
2 st röda paprikor
1/2-1 dl ketchup
1 köttbuljongtärning
lite tomatpure
2-3 tsk örtagårdskrydda
cayennepeppar
paprika pulver
svartpeppar
1-2 tsk strösocker

Tärna korven och stek den, hacka och bryn löken och paprikan, häll sedan allt i en kastrull. Tillsätt sedan creme fraiche, mjölk,grädde och alla kryddor.
Låt stå och puttra tills köttbuljongen har löst upp. Smaka av.

Tips; tillsätt även svamp, vitlök och eventuellt syltlök.

Misslyckat brödbak

Igår kväll efter en god fika hemma hos Lena så var det dags att baka bröd. Det är inte så ofta längre som jag känner att jag total misslyckas med bröd men igår blev en sådan gång. Brödet jäste så fint och allt flöt på men när jag tog ut det ur ugnen efter att ha både knackat och mätt temperaturen så var det ändå degigt...suck.
Jaja tur att jag har en man som gillar det jag bakar även om jag misslyckas. Så slipper självförtroendet få sig en allt för stor törn.

Jag hade även ett par bananer liggande hemma som började bli mörka så då bestämde jag mig för att göra muffins av dessa. Det blev en banan- och choklasmuffin med Dumlesuprise :)

Recept på det kommer på onsdag :)

Fondue med goda såser

Tiden räckte inte riktigt till igår så därför kommer recepten på såserna idag istället. Det blev en riktigt mysig middag med både barnens mormor och dotterns kompis på besök. Fondue är ju en perfekt middag om man vill ha alla länge runt bordet eftersom det tar tid. Första gången vi testade detta var hemma hos Lena och recepten på såserna kommer naturligtvis från Lena.
Vi använde rostbiff igår och i grytan var det olja men nästa gång har vi bestämt oss för att testa med rödvin istället. Bakad potatis med smör och salt har vi till och så naturligtvis ett glas rödvin.
Idag blir det städ, bak och fika hos Lena med familj!!

Mangochutneysås

4-5 dl creme fraiche

1 dl mango chutney

1 msk curry

1 tsk sambal olek

1/2 röd paprika

1/2 grön paprika

Fräs paprikorna i lite smör, tillsätt curryn. 

Blanda i övriga ingredienser och koka ihop ett par minuter.

Vitlökssås

2 dl creme fraiche

1 vitlöksklyfta

grillkrydda efter behov

Pressa i vitlöken i creme fraichen och till grillkryddan efter behov.

Gäst åker hem, nya gäster tittar in

Idag skall då kusinen ta tåget hem igen.
Innan dess blir det då pitabröd fyllda med kött, sallad och dressing.

Och sen kommer det 5 glada som är sugna på fika. Rabarberchescake skall dom då få.

Ja och så var det ny vecka och nya recept att dela med sig av.

Skall vi kanske ha en husmans-vecka??
Skall vi börja med dragonbiffar och kokt potatis? Det är en bra rätt med
köttfärs.

Köttfärs blandas med 1 ägg, 2 msk potaismjöl,dragon,salt och peppar.

Gör biffar på smeten i lagom storlek och stek dom gyllenbruna.
Jag brukar efterkoka dom lite i vatten och soya, och sen hälla i grädde och reda av såsen. Krydda med mer dragon och kanske lite peppar.

Servera med kokt potatis, lingonsylt och en god sallad. Detta tar ca 30 min att tillaga. 

Höstig lördag med sol

Ja visst är man lite mör efter ett besök i Ullared. Den stora affären är verkligen så stor så det gäller att man är där hela dagen, inte bara några få timmar.. Men visst det går bra om man vet vad som skall köpas, inköpslista är ett måste för min del.

Britt-Marie var verkligen duktig som hittade julklappar, själv kom jag hem med 4 par strumpor.. Vad hände??
Dotter och hennes kusin var väldigt nöjda i alla fall.


Idag skall vi åter äta kräftsoppan, kusinen skall få lite västkusts feeling.. Så jag bakade lite bröd  och sen kom jag på att baka pitabröd för förta gången.Hur enkelt som helst. Så imorgon blir det pitabröd med god fyllning i innan kusinen åker hem till Närke.


Och nu till receptet som jag hittade på Tasteline.

8 dl vatten
1 pkt jäst
1 msk olja
1 msk salt
2 liter vetemjöl

1. Blanda vatten, jäst, olivolja  och salt i en bunke.
Tillsätt mjölet och arbeta degen tillden blir seg och blank och släpper bunkens kanter. låt jäsa ca 30 


2. Tag upp degen på ett mjölat bakbord och forma till en rulle, dela i 24 delar och formar varje del till en centimetertjocka runda kakor. Låta jäsa under duk ca 20 min.

3. Sätt på ugnen på 275 grader.

4. Vänd på bröden och grädda dem i en varma ugen ca 6-7 minuter.

Ullared

Igår efter jobbet åkte maken, två av barnen och jag till Ullared. Tyvärr hamnade vi i en bilkö på vägen ner pga stillastående buss så vi fick inte så lång tid som vi ville där. Lena med familj var också där men de hann ner före oss och tyvärr hann vi inte ens träffas då det blev så stressig men det tar vi igen på söndag över en fika.

Vi lyckades fynda en hel del och i år kan jag faktiskt säga att jag börjat med julklapparna i god tid. För det säger jag varje år, att jag inte ska vänta till sista stund, men oftast står jag där ändå sista veckan med en hel del kvar att ordna. Fick även köpt lite trevliga saker till julbaket så nu längtar man faktiskt lite till julstöket men bara lite...

Idag blir det att fortsätta hjälpa mamma att komma i ordning i lägenheten och till kvällen ska vi äta fondue. Barnen tycker det är supermysigt och mellanpojken har frågat efter detta i flera veckor nu. Ska lägga ut recept på goda såser att ha till. Vi brukar också ha bakad potatis till. Mer om detta senare!

Söta bakformar som jag köpte i Ullared :)

Kram Britt-Marie

Ut och gå..

Idag bjöd jag på bullar på jobbet och dom gick åt som smör i solsken. Så nu känner jag att en promenad skulle sitta fint..
Idag har jag även gjort cheescaken som jag tipsade om igår och bakat filmjölksbrödet jag skrev om förra vecka. Känner mig riktigt nöjd.
Förberedde kräftsoppan som skall avnjutas på lördag också. Alltid bra att göra den nästan klar så den får stå och dra till sig de goda smakerna.
Promenaden tar jag en annan dag tror jag, benen värker rätt mycket efter att ha gått och stått många timmar.
Njut nu av bullar och varandra så kommer det mer imorgon.