14 års kalas

Till tonerna av Kapten Röd blev det tårt- och bröd bak...gästerna är hungriga och jag gillar att ha mycket mat att bjuda på, blir det något över blir det finfina matlådor till jobbet.
Som huvudrätt blev det "Sannas goda kyckling " med sallad och nybakade pain riche smaksatta med vetekross.
Sedan kaffe och tårtor..
Ni får receptet på kycklingen för det är en fantastiskt bra bjudrätt då man kan lätt dubbla det. ( skall sanningen fram så åt jag detta första gången hos Britt-Marie..)
Födelsedagsbarnet firades hela dagen lång!! GRATTIS.

Den stora hemligheten avslöjades, den sista presenten
som var biljett till Justin Biebers konsert och Stockholmsresa i april för oss
mammor och våra döttrar.

Sannas goda kycklling

1 kg kyckllingfileer som delas i lite mindre bitar och lägges i en form

Blanda följande;

1 dl vitlökssås

1dl barberquesås

0,5 dl aprikosmarmelad

0,5 dl soya

1 msk farinsocker

3 dl grädde

Slå detta över kycklingen, ställ in formen i ugnen. 200 grader i 1 timma. (Ja det är rätt, 1 timma..)

Kram Lena

Kladdkaka med het chili och dumlekola

Den allra godaste kladdkakan jag vet är en från http://www.santamariaworld.com. Man använder en krydda från Santa Maria som heter Chili explosion, smaken blir alldeles perfekt. Vill man göra den lite mer barnvänlig eller om man har barn som inte vill ha så mycket smak så kan man bara minska eller utesluta kryddan då den är jättegod med bara dumlekolan med.

Så ikväll till Lotta på Liseberg (Eric Saade var ju med) så blev det lite måndagsfika.

Kladdkaka het chili och dumlekola

150 gr smör

3 ägg

3,5 dl socker

2,5 dl mjöl

5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

2 tsk chili explosion

1 påse dumlekola

Smält smöret. Blanda i äggen och sockret. Blanda i de torra ingredienserna och rör till en slät smet. Smöra och bröda en form med avtagbara kanter. Häll i smeten och stick ner dumlekolorna i smeten. Grädda i ugnen på 175°C i 20 min. Kakan ska en hård yta men vara lös inuti. 

Låt kakan svalna och servera med en klick grädde.

Kram Britt-Marie

En kväll i början av augusti..

Fortfarande på resande fot, så idag blev det en klassisk pizza till middag . Lagom stor och jättegod. Jag har aldrig tänkt på att lägga ruccola, parmaskinka och parmesan ovan på pizzan. Smaskens , tyvärr tyckte sju getingar det också så man fick hålla koll på var man satte gaffeln..

Kram Lena

Grekisk kyckling

Jag älskar att ta fram recept, baka, göra sylt, saft och allt där omkring men jag är inte förtjust i att laga mat (vilket Lena är). Däremot har jag en man som är jätteduktig på att laga till de matrecept som jag letar fram och idag blev det en grekisk kyckling från arla.se. Den blev väldigt god och det vi lade till var bara soltorkade tomater vilket blev kanon. Receptet är väl tilltaget så det blev matlåda till både mig och maken imorgon. Medans maken lagade maten så fixade jag lite fika till Lotta på Liseberg men det kommer i ett eget inlägg.

Grekisk kyckling 4 port

400 gr kycklingfilé

Arla smör

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 vitlöksklyftor eller 1 gul lök (vi valde vitlök)

2 dl hönsbuljong

50 gr apetinaost

2 tsk oregano

2 tsk kinesisk soja

1 msk vetemjöl

2 dl Arla köket matyoghurt

8-10 svarta oliver

färsk oregano 

soltorkade tomater

Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Koka pastan.

 Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt buljong, mosad Apetinaost, oregano och soja. 

Rör ut mjölet i matyoghurten och rör ner i såsen. Lägg i kycklingen och låt den koka i såsen i ca 10 min. Garnera med smulad Apetinaost, oliver och färsk oregano. 

Servera med pasta och en god sallad.

Kram Britt-Marie

Kalas

Det blev ett trevligt kalas för Oliver idag och vädret visade sig från sin snälla sida med sol och värme.

Vi blev bjudna på pastasallad, hembakt rosenbröd, pesto och en jättefin tårta som min bror hade gjort. Pastasallad är perfekt bjudmat när man är många och kan ju varieras hur mycket som helst!

Här kommer lite bilder...

Björnbär

Förra året planterade vi björnbär i trädgården och i år får vi första skörden. Det är ju ett tag kvar tills de är mogna men jag ser redan fram emot hemmagjord björnbärssylt till pannkakorna.

Idag blir det kalas för min brorson som fyller 4 år!

Ha en skön söndag!!
Kram Britt-Marie

Tekakor med havregrynsgröt

Ibland räcker tiden inte riktigt till så idag blev det bara tekakor som är en riktig favorit hos våra barn. Övriga dagen har gått ut till att utföra ärenden och röjt i vår husvagn som är ute för försäljning.

Tekakor 21 st

50 gr jäst

2 dl fiberberikade havregryn

5 dl mjölk

100 gr smör

2 msk flytande honung

1/2 tsk salt

ca 12 dl mjöl

Koka ihop havregrynen med 2,5 dl av mjölken, tillsätt smöret och honungen.

Smula jästen i en degbunken och rör ut det i lite av mjölken. 

Tillsätt resterande av mjölken och även havregrynsgröten.

 Blanda i saltet och arbeta in mjölet. Knåda i maskin i ca 10 min och låt degen sedan jäsa i 45 min. 

Dela degen i 21 delar och platta ut varje del till en kaka och låt de jäsa ytterligare 15 min på plåten. 

Nagga kakorna med en gaffel innan de går in i ugnen

Grädda i cirka 7-8 min i 250°C varmluft.

Tips! Jag brukar pensla kakorna med smör, tex Bregott, när de kommer ut från ugnen.

 Det ger en god yta och lite sälta

Kram Britt-Marie