Pysseltips

Idag eller rättare sagt ikväll blir det inget recept då här inte blivit något bak idag. Middagen blev en ordentligt kvällsmat istället och bestod av risgrynsgröt och årets första griljerade skinka...mums!

En arbetskamrat tipsade mig om denna sidan häromdagen, här finns massa roligt pyssel att skriva ut och göra med barnen. Jag och minstingen klippte och klistrade den lilla söta pappersjulgruppen nu ikväll och han tyckte det var roligt. Man hittar även tex söta små presentpåsar eller cupcakesformar.
Sidan heter Mr Printables och adressen har ni här http://www.mrprintables.com/

Nu blir det en tidig kväll för mig så godnatt och sov gott!

Kram Britt-Marie

Saffranskaka

Bara några dagar kvar till advent så idag bakade jag en god saffranskaka. Det kommer bli en hel del recept på det temat framöver men är det jul så är det :)

200 g smör
0,5 g saffran
3 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Smöra och bröa en form.
Smält smöret. Stöt saffran tillsammans med 1 msk socker i en mortel. Blanda i det i smöret tillsammans med mjölken.

Vispa resten av sockret och äggen poröst. Rör ner smörblandningen.

Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll upp i formen.

Grädda på 175 grader cirka 40-45 min.

Kram Britt-Marie

Måndag

Detta är en sådan där måndag som man inte gillar,så därför fick jag lugna mina franska nerver med att baka kladdkaka och morotskaka.
Jag skall fjäska med vaktmästarna i morgon... Hoppas att dom blir nöjda

Receptet på morotskaka var Leilas, hittade det som vanligt på recept.nu
Kakan stod nästan en timma i ugnen men så god som den blev så var väntan värd .

MOROTSKAKA
Leilas morotskaka

3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter
Cream Cheese Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt morotskakan svalna.
Cream Cheese Frosting

Vispa alla ingredienser krämigt.
Bred frostingen över morotskakan.
Servera morotskakan på ett fint tårtfat.

Middag innan maken åker till Stockholm

Då skall maken åka tåg igen, huvudstaden skall få finbesök ännu en gång .
Det blev pasta idag. Och det blev så mycket mat över att jag inte behöver laga middag i morgon i alla fall.


Antal portioner: 4
Ingredienser
500 g penne eller annan kort pasta
125 g mozzarella, i små bitar
1.5 dl riven parmesanost
Köttfärssås
300 g nötfärs
1 st gul lök, finhackad
2 st vitlöksklyftor, finhackade
3 st blekselleristjälkar, tunt skivade
2 st morötter, skurna i små bitar
500 g krossade tomater
2 dl rött vin
10 st basilikablad
0.5 dl olivolja
2 tsk salt
1 nypa socker
Béchamelsås
1.5 msk smör
1.5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 krm salt
0.5 krm malen vitpeppar
1 nypa riven muskot


Gör så här
Värm upp oljan till köttfärssåsen i en stor kastrull och bryn nötfärs, lök och vitlök, blekselleri och morötter. Smula samtidigt färsen med en gaffel.
Tillsätt de krossade tomaterna, vin, basilika, salt och socker, och koka under lock på svag värme i 30 minuter.
Smält smöret till béchamelsåsen på låg värme i en kastrull. Rör i mjölet och blanda ordentligt. Späd med mjölken under oavbruten vispning. Koka såsen på svag värme i 5 minuter, vispa lite då och då. Smaksätt med salt, vitpeppar och muskot.
Sätt ugnen på 225°.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, och låt den rinna av.
Smörj en ugnsfast form, lägg i hälften av pastan och fördela hälften av köttfärs- och béchamelsåsen över. Strö över en tredjedel av parmesanosten och all mozzarella. Täck med resten av pastan, köttfärs- och béchamelsås, och strö över resterande parmesanost.
Gratinera i ugn i 20 minuter.

Ledsen för dålig uppdatering

En intensiv vecka är förbi, har varit iväg i stort sett varje kväll efter jobbet så jag kan säga att fredagen var mer än välkommen. Idag har vi haft en dag där vi utfört en hel del ärenden bl a fixat tyg till att klä om våra köksstolar. Så nu vet jag vad jag ska göra imorgon. 

Ikväll blev det hemmagjord pizza efter önskemål från mellanpojken. Vi gör pizzabotten efter ett recept som finns barnens kokbok. Smarrigt är det. Dottern och jag vill ha lufttorkad skinka, mozarella, pesto och ruccola på vår så det blir den ni får receptet på idag.

Pizza

räcker till en plåt

pizzadeg:

25 g jäst

2 dl ljummet vatten

1 msk matolja

4-5 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

Smula ner jästen i bunken och blanda med vattnet. Tillsätt övriga ingredienser. Knåda till en smidig deg. Jäs degen i en timme i kylen. 

Ta ut degen och knåda den på bakbordet. Kavla ut till plåtens storlek.

Fyllning:

3/4 dl tomatsås med vitlök

1 dl riven ost

1 pkt mozzarella 

1 pkt lufttorkad skinka

cirka 2 msk pesto 

ruccola

Stryk ut tomatsåsen, strö över osten och ruccolan

Lägg ut skinkan och skiva över mozzarellan.

Klicka över peston.

Grädda i ugnen cirka 10-15 min på 225 grader.

Imorgon blir det en dag hemma med städ och adventsförberedelser. Stolarna ska kläs om och fönstren putsas så vi får hoppas det blir fint väder eller iallafall uppehåll.

Kram Britt-Marie

Lördag 20121124

Igår var det en tråkig dag, begravning. Det är ledsamt att ta faväl av någon man har kännt i många år. men det kanske ändock slutar med något bra.. Kusinträff! Skulle vara roligt att träffas under andra omständigheter. Och som ni förstår var det ingen matlagning igår men vi åt lunch på Kinnekullegården. Ta en tripp dit, ett fint matställe med mycket god mat och vidundelig utsikt. Rekomenders varmt.

Efter en dag i affärer så blev det hemmalagad pizza, bra att välja vad man vill at ha på. Dottern hade champinjoner och gorgonzola, maken hade skinka och räkor och jag hade skinka och lammkorv.

Och till kvällen skall vi smygdricka lite glögg...

Trevlig kväll allihopa

känns som snö..

Usch vad kallt det har varit idag, känns som snö i luften trots att det är 6 plusgrader. Det får gärna vänta ett litet tag till.

Idag blev det då kyckling, lade den i lite soya, och stekte upp den. Sedan i med lite grönsaker och när allt var klart serverades detta med ris till. Lite extra sweet chilisås så fick det en ännu bättre smak.

Nu strax blir det sykurs och försöka få ordning på ett nytt täcke.
Trevlig kväll!!