Kanelbullens dag!

Idag är det kanelbullens dag och jag misstänker att det runt om i vårt land kommer ätas många goda bullar idag. Testa gärna Lenas goda fyllning som gör bullarna riktigt saftiga och goda. Receptet hittar du här.

Fira

Ikväll får det bli efterrätt. Vi har äntligen fått sålt vår ena bil och nu har vi köpt en ny som vi är väldigt nöjda med. Detta måste ju naturligtvis firas. Egentligen brukar vi tillsammans med Lena och familj fira allt som går att fira med champagne men eftersom det är onsdag och Lena & Co inte är här så får det bli en smulpaj istället. Champagnen får vi spara till ett senare tillfälle.

Hallon- och blåbärspaj med vit choklad

Frysta hallon och blåbär

Potatismjöl

3 dl mjöl

2 msk socker

100 g smör

 vit choklad

Lägg de frysta bären i en pajform och strö potatismjöl över (behövs inte om man använder färska bär). Blanda mjöl, socker och smör till en smulig deg och häll över bären. Riv vit choklad i ett tunt lager över.

Grädda i 175 grader 15-20 min eller tills den har fått en fin färg.

Servera med glass!

Åh regnet det bara öser ner..

Det är då helt otroligt hur mycket regn det finns . Har solen tagit slut??
Vad kan muntra upp mer än något riktigt gott?? Vad skall jag välja?
Jag får nog fixa till en cheescake. Bra att ha till helgen om någon kommer på fika.

Som ni förstår har jag hittat receptet på Risentas recept bank, där hittar man mycket gott.
Ett kanske annorlunda recept men dock lät det som om det är i min smak

Rabarber Cheescake

8 portioner

Botten:
2,5 dl vetemjöl
125 g smält smör
0,75 dl Risenta rårörsocker
1 tsk bakpulver
2 dl Risenta solroskärnor
Rabarberkompott:
450 g strimlade rabarber
1,5 dl Risenta rårörsocker
Fyllning:
4 ägg
100 g smält vit choklad
3 dl vispgrädde, vispad
1,5 dl strösocker
400 g färskost
Servering:
Risenta solroskärnor
Risenta pumpakärnor
Ev 20 g riven vit choklad



Gör så här:
Koka upp rabarber och socker i en kastrull (ej aluminium) och låt sjuda i ca 25 min på svag värme tills det kokat samman till en kompott. Rör om då och då under tiden.
Låt kallna. Värm ugnen till 200 grader. Mixa alla ingredienser, till botten, i en matberedare tills du fått en smulig deg. Klä botten och sidorna på en springform (Ø 23 cm) med bakplåtspapper. Tryck ut degen i springformen och grädda i 17-20 min eller tills pajbottnen har fått lätt gyllenbrun färg. Låt kallna.
Separera äggvitorna och gulorna. Vispa äggvitorna till ett vitt, hårt skum i en ren skål och ställ åt sidan. Vispa äggulor och strösocker med elvisp tills det är luftigt och ljusgult. Vispa ner färskosten till en jämn smet. Vänd ner den vispade grädden, äggviteskummet och den smälta chokladen tills du fått en luftig smet. Rör slutligen ner den kalla rabarberkompotten och häll smeten i springformen. Täck över med plastfilm och ställ i frysen i minst 8 timmar. Låt cheesecaken stå i rumstemperatur i ca 30 min innan servering och toppa den med solroskärnor, pumpakärnor och ev vit choklad.

Härliga mysiga tisdag

Idag blev det bullbak när jag kom hem ifrån jobbet. Och givetvis gjorde jag fyllningen jag tipsade om härom dagen, se här.
Så ikväll blir det filmkväll, ljumna bullar och kall mjölk med bästa dottern.
Ha en skön kväll!!

Nu finns vi även på Facebook! Klicka här för att komma till vår sida, välkomna!!

Inflyttningspresent

Vad ger man till en person som precis flyttat, och som redan fått rensat ut hur mycket som helst för att få plats, i inflyttningspresent? Ja det är ju inte direkt som att ordna något till en som precis flyttat in i sitt första hem.
Detta har jag funderat på nu när min mamma flyttade och vi skulle ge henne en inflyttningspresent.
Till slut kom jag på det. Hon fick en hel korg fylld med bröd, bullar, kakor, drömtårta och kantareller. Perfekt nu när hon flyttat in i ett helt nytt lägenhetshus med flera jämnåriga i samma trappuppgång som säkert vill bjudas in på en kopp kaffe och kaka. Sedan är det alltid gott med hembakad smörgås med smörstekta  kantareller på.
Allt bakat la vi i en korg och klädde in med cellofan. Mamma blev riktigt glad och första fikat tog vi redan nu ikväll.

Kram Britt-Marie

Och så var det måndag igen

Ja den här helgen gick med en rasande fart. Först en begravning på fredagen, lördagen var vi ju i Danmark och söndagen hjälpte vi Britt-Maries mamma med att flytta. Det kändes lite sådär när klockan ringde halv fem i morse. Men nu sitter jag här hemma med tända ljus, och är jätteglad att jag inte är ute. Det spöregnar..

En härlig sommarpaj kanske man skulle bjuda på. En matpaj med räkor och keso. En trevlig rätt att mumsa på om är lite sugen på något gott.
Den har varit utav en favorit när vi har varit ute med våra husvagnar, men nu är dom sålda och nya äventyr står för dörren..

Det är ett recept ifrån arla, som har en hel del goda maträtter som är värda att pröva.

Då så här kommer räkpajen;

  Räkpaj med lagom sting av chili. Det är en saftig och matig räkpaj med cottage cheese och smakrik, lagrad ost - lätt att laga och lätt att äta.

Ingredienser

4-6 port

Pajdeg:
2 ½ dl vetemjöl
75 g Svenskt Smör från Arla
¾ dl Arla Köket Kesella® kvarg lätt

Fyllning:
3 ägg
250 g KESO® cottage cheese chipotle
200 g skalade räkor
2 dl riven lagrad ost

Gör så här

Hacka ihop smör och mjöl. Tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (24 cm i diameter). Låt vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 min. Vispa upp äggen och blanda med cottage cheese, räkorna och den rivna osten. Häll blandningen i pajskalet. Grädda pajen i ca 25 min tills den har stelnat.